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Descendientes de Jose Palacios : Petalos 2020
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Descrizione
La finezza e l'espressione di un vino rosso del Bierzo
La proprietà
Alvaro Palacios, illustre enologo che negli ultimi vent'anni è stato in prima linea nella rivoluzione della qualità dei vini spagnoli, ha fondato la tenuta Descendientes de J. Palacios insieme al nipote Ricardo Perez, con l'ambizione di rivelare l'enorme potenziale della DO (Denominación de Origen) Bierzo. Questa cantina familiare prende il nome dal padre di Alvaro e dal nonno di Ricardo, scomparsi nel 2000.
Hanno scelto la città di Corullón, nella comunità autonoma di Castilla y León, in Spagna, per il suo terroir unico. Precursori, appassionati ed esigenti, Alvaro Palacios e Ricardo Perez producono vini che esprimono autenticamente la diversità e la ricchezza dei terroir della DO Bierzo. Questi grandi vini spagnoli sono riconosciuti come tra i più emblematici della denominazione.
Il vino
Il Pétalos del Bierzo di Descendientes de Jose Palacios è un vino del Bierzo ottenuto da vigneti di 90 ettari distribuiti in 6 villaggi, tra cui Corullon e Villafranca del Bierzo. Questo mosaico di terroir, situato ad un'altitudine compresa tra i 450 e i 1100 metri, è unico sia per i suoi vitigni, che hanno un'età compresa tra i 40 e i 90 anni, sia per l'eterogeneità dei suoi terreni, costituiti da ardesia con arenaria, quarzo e argilla mista. Questa zona vinicola beneficia di un clima continentale con una forte influenza oceanica.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve, raccolte a mano e parzialmente diraspate, sono sottoposte a fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di legno e acciaio inox. La macerazione dura 43 giorni. Fermentazione malolattica per 2 mesi in tini di legno e acciaio inox. Il vino viene affinato per 8 mesi in botti di rovere francese.
Assemblaggio
Il Pétalos del Bierzo 2020 dei Descendientes de Jose Palacios è un blend di mencia (92%), 5% di altre varietà di uve rosse (alicante bouchet, gran negro, pan y carne, negreda) e 3% di varietà di uve bianche (Valenciana, Jerez, Godello).
