Domaine Albert Mann : Pinot Gris Grand cru "Furstentum" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine Albert Mann 2020 Pinot Gris Grand Cru "Furstentum"

Degustazione

Aspetto

L'aspetto mostra una tonalità giallo oro chiaro, esaltata da riflessi dorati brillanti. Cristallino e limpido, testimonia un'attenta vinificazione.

Naso

Inizialmente riservato, il naso svela gradualmente una bella complessità aromatica. La frutta a nocciolo matura, in particolare la pesca, si unisce a note di mandorla fresca. Tocchi di mela cotogna fresca, rooibos e nocciola tostata arricchiscono il bouquet, mentre sottili sfumature minerali evocano il terroir calcareo.

Palato

L'attacco è delicato e preciso, rivelando una consistenza da media a corposa. Il palato esprime una bella concentrazione pur mantenendo una notevole eleganza e una freschezza insolita per questo vitigno. La struttura minerale, salina e gessosa apporta tensione, sostenuta da tannini fini che aggiungono profondità. Il finale intenso e persistente prolunga le impressioni saline e minerali, accompagnate da note maltate e di nocciola tostata.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Pinot Gris è l'accompagnamento ideale per pesci delicati preparati con zenzero e cipollotto, oltre ai frutti di mare. Si abbina molto bene anche a piatti di pollame cremosi, alle tradizionali torte di carne alsaziane e a piatti a base di finocchio o carciofo. Anche le ostriche e altri frutti di mare crudi sono ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Questo Pinot Gris Grand Cru "Furstentum" 2020 può essere gustato subito e continuerà ad evolversi fino al 2030 circa.

Un Pinot Gris d'Alsazia che unisce ricchezza e mineralità sul terroir calcareo di Furstentum

La tenuta

Domaine Albert Mann trae le sue origini dall'unione di due famiglie di viticoltori alsaziani: i Mann, stabiliti dall'inizio del XVII secolo, e i Barthelmé, presenti dal 1654. Oggi, la tenuta si estende su 25 ettari distribuiti su un centinaio di parcelle a Wettolsheim e nei comuni circostanti. Jacky Barthelmé gestisce attualmente la tenuta, sostenuto dalla nuova generazione rappresentata da Antoine e Pauline Barthelmé. Pioniere della biodinamica in Alsazia dal 1997, la tenuta ha ottenuto la certificazione Ecocert nel 2000, seguita da Biodyvin nel 2010. Questa filosofia rispettosa del terroir e gli standard elevati hanno valso alla tenuta numerose distinzioni, tra cui il titolo di Vignaiolo dell'Anno assegnato da La Revue du Vin de France nel 2012.

Il vigneto

Il Pinot Gris Grand Cru "Furstentum" 2020 proviene dal prestigioso terroir Furstentum, situato su pendii esposti a sud e sud-ovest tra Kientzheim e Sigolsheim, a un'altitudine compresa tra 300 e 400 metri. Questo sito storico, menzionato già nel 1330, è caratterizzato da suoli marnoso-calcareo-sabbiosi derivati dalle formazioni geologiche del Dogger inferiore, talvolta mescolati a conglomerati del Terziario. Questa composizione calcarea, scheletrica e ben drenata, unita all'esposizione favorevole, favorisce la maturazione precoce delle uve e conferisce ai vini una firma minerale distintiva. Le viti di Pinot Gris, di circa 40 anni, sono coltivate secondo i principi della biodinamica, con aratura meccanica, inerbimento parziale e applicazione di preparati biodinamici durante tutto il ciclo vegetativo.

L'annata

L'annata 2020 in Alsazia si è rivelata moderatamente impegnativa ma ha infine prodotto uve di ottima qualità e grande complessità. Le condizioni meteorologiche hanno favorito una generosa maturazione dei frutti preservando un notevole equilibrio.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve del Pinot Gris Grand Cru "Furstentum" 2020 vengono raccolte a mano a maturità ottimale. La vinificazione è delicata, senza l'aggiunta di prodotti enologici se non una minima quantità di zolfo. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni naturalmente presenti. Il vino non viene né chiarificato né filtrato, preservando così la piena espressione del terroir e la purezza del frutto.

Vitigno

100% Pinot Gris