Domaine Combier : Cuvée L 2024

Caratteristiche e note di degustazione della Cuvée "L" 2024 del Domaine Combier

Note di degustazione

Colore
Nel calice si rivela un rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei tipici della sua giovinezza.

Olfatto
Il bouquet è intenso e di grande finezza. Sviluppa aromi di frutti rossi freschi, come ciliegia e frutti di bosco, esaltati da note speziate che ricordano il pepe nero macinato.

Gusto
L'attacco è diretto e strutturato, per poi aprirsi su un cuore fruttato e croccante. Il palato offre una texture vellutata sostenuta da un'acidità brillante, che rivela una fine complessità aromatica che si protrae in un finale lungo.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si sposa perfettamente con carni rosse come la costata o l'agnello. Si accompagna anche molto bene a piatti più semplici come la pizza o i tagli di salumi e formaggi.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio la Cuvée "L" 2024, si consiglia di aprirla e lasciarla decantare per circa 30 minuti prima di servirla, a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo vino può essere gustato da subito, per assaporarne il frutto vibrante, e continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2029.

L'espressione fruttata e accessibile di un terroir del Rodano

La tenuta
Fondato nel 1936 da Camille Combier, il Domaine Combier si trova a Pont-de-l'Isère, nel cuore della Valle del Rodano. Pioniera nel suo settore, la tenuta è passata all'agricoltura biologica già nel 1969, sotto la guida di Maurice Combier. Oggi la proprietà si estende su 60 ettari ed è gestita congiuntamente da Laurent Combier e dai suoi due figli, Julien e David. Riconosciuta per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per l'uso della selezione massale, la famiglia si impegna a esprimere autenticamente i terroir del Rodano attraverso vini precisi ed eleganti.

Il vigneto
Le uve destinate a questa cuvée provengono da vigne giovani di età inferiore ai 25 anni, situate principalmente nella parte meridionale della denominazione Crozes-Hermitage. Crescono sull'altopiano di Châssis, caratterizzato da suoli argillo-calcarei ricoperti di ciottoli levigati che accumulano il calore durante il giorno e lo rilasciano di notte. Il vigneto è coltivato secondo rigorosi principi biologici, che favoriscono la biodiversità, e si basa esclusivamente sulla selezione massale per preservare l'identità genetica delle vigne.

Vinificazione e affinamento
Le uve destinate alla Cuvée "L" 2024 sono interamente vendemmiate a mano e sottoposte a un'accurata selezione. Dopo la completa diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, con rimontaggi due volte al giorno per un'estrazione delicata. L'affinamento dura poi da 8 a 10 mesi, per il 70% in vasche di cemento ovoidali per preservare la freschezza del frutto, e per il 30% in barrique e demi-muid di oltre otto anni.

Vitigno
Syrah (100%)