Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2017

L'eleganza e la ricchezza di un vino bianco corso del Domaine Abbatucci

La proprietà

Situato a più di 100 metri di altitudine, il Domaine Comte Abbatucci è uno dei più antichi vigneti della Corsica.

Con le sue origini che risalgono a più di un secolo fa, la tenuta rende omaggio, attraverso i suoi vini, ai personaggi illustri della sua famiglia (generale della rivoluzione francese, diplomatico, ministro sotto il regno di Napoleone III) il cui destino ha segnato la storia della famiglia.

Preoccupata di preservare questo terroir eccezionale dell'isola, la tenuta coltiva vitigni autoctoni che danno ai suoi vini un carattere unico.

Dal 2000, tutto il vigneto è coltivato in modo biodinamico, al fine di esaltare le caratteristiche di un terroir corso unico nella conservazione di una natura eccezionale.

Il vigneto

Prodotto come Vin de France, il Diplomate d'Empire 2017 del Domaine Abbatucci proviene da un vigneto esposto da nord a nord-est, le cui viti crescono su un terroir da granitico a sabbioso-limoso.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono rigorosamente selezionate in vigna e poi in cantina, prima di essere pressate direttamente dall'intero raccolto. Dopo una decantazione statica del mosto per 24-48 ore, la fermentazione alcolica viene effettuata in una demi-muid da 600 litri.

Il vino è invecchiato sui suoi lieviti per 9 mesi, seguito da 2 mesi in tini dopo l'assemblaggio delle migliori partite.

Un periodo finale di affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi segue l'imbottigliamento, con una leggera filtrazione se necessario.

Assemblaggio

Il Diplomate d'Empire 2017 del Domaine Abbatucci è un blend di vermentino, brustiano, bianco gentile, genovese e rossola bianca.

Degustazione

Vista

Il colore è un delicato giallo pallido.

Olfatto

Il naso mescola aromi di frutta gialla ed esotica con sottili fragranze di macchia mediterranea.

Gusto

La bocca seduce con la sua freschezza, la sua potenza saporita e la sua lunghezza in bocca.