Domaine de la Taille Aux Loups : Les Hauts de Husseau 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Montlouis-sur-Loire 2024 Domaine de la Taille Aux Loups

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità bianca brillante.

Olfatto
Il bouquet rivela una piacevole freschezza, intensamente segnata da note di agrumi e sottili tocchi iodati.

Gusto
Rotondo e al tempo stesso ricco di energia, il palato offre un carattere fruttato seducente con sottili sfumature esotiche. Si sviluppano aromi di pesca noce, pera e pompelmo candito, esaltati da un tocco di asparago fondente e da delicate spezie derivanti dal legno. Il finale si prolunga su delicate ed eleganti note amare.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesce elaborato con salse ricche, delicati frutti di mare, carni bianche o salumi raffinati.

Servizio e conservazione

Per liberare tutta la sua complessità aromatica, si consiglia di decantare questo Montlouis-sur-Loire 2024 prima di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 13°C. Può essere gustato a partire dal 2026 e continuerà a evolvere favorevolmente in cantina fino al 2038 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino si distingue per il suo profilo decisamente secco, ottenuto senza alcuna aggiunta di zuccheri residui. Non ha subito la fermentazione malolattica ed è stato filtrato solo in minima parte, al fine di preservare la piena purezza dei suoi aromi.

L'eleganza e la precisione di un grande vino bianco di Montlouis-sur-Loire

La tenuta

Fondata alla fine degli anni '80 da Jacky Blot, la Domaine de la Taille Aux Loups è un riferimento essenziale nella Valle della Loira. Oggi gestita dal figlio, Jean-Philippe Blot, la tenuta si estende su circa quaranta ettari certificati biologici. La tenuta ha costruito un'immensa reputazione grazie a una filosofia di minimo intervento e a un meticoloso lavoro parcella per parcella, alla ricerca dell'espressione più pura dei suoi terroir attraverso vini di notevole precisione e longevità.

Il vigneto

Situato all'interno della denominazione Montlouis-sur-Loire, il vigneto si trova su magnifici terroir composti da argilla silicea e calcare. Le vigne, con un'età media superiore ai cinquant'anni, beneficiano di un'esposizione ideale e sono coltivate nel massimo rispetto dell'ambiente. I rendimenti sono deliberatamente mantenuti bassi per concentrare la qualità degli acini, raccolti a mano attraverso passaggi successivi di selezione.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Montlouis-sur-Loire 2024 si basa su metodi tradizionali, con una fermentazione lenta in barrique preceduta da una leggera ossigenazione dei mosti. L'affinamento avviene in barrique per diciotto mesi, un quarto delle quali di rovere nuovo e il resto già utilizzate per uno o tre vini, con pochissimi bâtonnage.

Vitigno

100% Chenin Blanc