Domaine des Closiers : Trézellières 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Trézellières 2020 del Domaine des Closiers

Degustazione

Colore

Il colore svela una tonalità rosso rubino scuro con riflessi violacei.

Olfatto

Espressivo e complesso, il naso rivela aromi di piccoli frutti rossi e neri (ribes nero, fragolina di bosco), accompagnati da caratteristiche note affumicate, pepe nero ed erbe fresche. Tocchi floreali di rose essiccate e delicate spezie dolci completano questo bouquet raffinato.

Gusto

Ampio ed elegante, il palato seduce con la grande finezza dei tannini setosi e ben integrati. La struttura è densa ma equilibrata, offrendo una bella concentrazione pur preservando la delicatezza. Il finale, lungo e fresco, persiste su note di frutti neri e spezie.

Abbinamenti enogastronomici

Il Domaine des Closiers raccomanda di abbinare questo Trézellières 2020 all'anatra all'arancia. Questo vino si abbina perfettamente anche a carni rosse (manzo, agnello), tartare di manzo, bistecca al pepe, pollame di carattere o piatti a base di funghi.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Trézellières 2020 a una temperatura di 16-17°C. In gioventù, decantarlo per tre ore prima del servizio permetterà al vino di rivelare tutta la sua complessità aromatica. Questo vino può essere apprezzato a partire dal 2023 e continuerà ad evolversi fino al 2030 circa, o anche oltre per gli amanti dei vini più evoluti.

Un Saumur-Champigny elegante e strutturato del Domaine des Closiers

La tenuta

Acquisito nel 2019 da Anatole de La Brosse, ex consulente di gestione convertitosi alla viticoltura, il Domaine des Closiers sta vivendo una rinascita notevole. Situata a Parnay, nel cuore della denominazione Saumur-Champigny nella Valle della Loira, la tenuta si estende su 24 ettari, di cui 15 certificati biologici. Guidato dai consigli di Michel Chevré, specialista in biodinamica, e Nady Foucault, figura leggendaria del Clos Rougeard, Anatole de La Brosse ha avviato la conversione biologica e biodinamica del vigneto nel 2020. Il nome "Closiers" rende omaggio ai lavoratori della vigna che un tempo vivevano nelle abitazioni troglodite scavate nelle scogliere di tuffeau. Questa filosofia collettiva e il rispetto per il terroir guidano oggi tutte le pratiche della tenuta, considerata ormai una stella nascente della denominazione.

Il vigneto

Il Saumur-Champigny Trézellières proviene da una singola parcella di 1,4 ettari situata sui pendii di Parnay, che conta tra i migliori terroir della denominazione. Le viti, di età compresa tra i 25 e i 40 anni, sono piantate su suoli argillo-calcarei che conferiscono ricchezza e finezza al vino. Il sottosuolo di tuffeau, la roccia calcarea tipica della regione, possiede proprietà notevoli: assorbe l'acqua in inverno e la rilascia gradualmente durante l'estate, immagazzinando al contempo il calore del giorno per diffonderlo di notte, favorendo così una maturazione ottimale del Cabernet Franc. La tenuta pratica una rigorosa viticoltura biologica e biodinamica, con rese volontariamente limitate a 40 ettolitri per ettaro. La vendemmia manuale è accompagnata da una drastica selezione in quattro passaggi successivi per conservare solo uve perfettamente mature e sane.

L'annata

L'annata 2020 nella Valle della Loira si è rivelata eccezionale. L'inverno, il più mite mai registrato nella regione, è stato segnato da intense piogge che hanno riempito completamente le riserve idriche del suolo. Il germogliamento precoce all'inizio di aprile è stato seguito da una primavera calda che ha favorito la fioritura con due settimane di anticipo rispetto alla media. Dopo un luglio relativamente fresco, le temperature sono salite in modo spettacolare ad agosto. Le piogge benvenute di fine agosto hanno permesso una maturazione ottimale prima della vendemmia sotto un sole generoso a settembre. Per il Cabernet Franc, il 2020 ha prodotto vini caratterizzati da una bella concentrazione di frutti rossi, tannini ben integrati e un notevole equilibrio tra golosità e potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, le uve del Trézellières 2020 vengono interamente diraspate utilizzando un diraspatore Oscillys, preservando l'integrità degli acini. Il vino beneficia poi di una macerazione pre-fermentativa a freddo di circa un mese, una tecnica che permette l'estrazione delicata dei composti aromatici e del colore senza durezza tannica. La macerazione totale si estende per oltre un mese. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato per gravità in botti bordolesi (30% legno nuovo, 70% botti di primo o secondo passaggio) per 24 mesi di affinamento. Le cantine scavate nel tuffeau offrono condizioni naturali ideali per una maturazione lenta e armoniosa. Il vino non viene né chiarificato né filtrato, rispettando così la sua espressione naturale.

Vitigno

100% Cabernet Franc