Domaine Graeme & Julie Bott : Lieu-Dit Fongeant 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Lieu-Dit Fongeant 2023 del Domaine Graeme & Julie Bott

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso intenso.

Naso
Il naso si apre su una mineralità intensa, che rilascia aromi di mora selvatica e oliva nera. Si sviluppa poi con maggiore complessità, con note di liquirizia, mina di piombo e grafite, arricchite da tocchi di pelle pregiata e tartufo nero.

Bocca
Con una notevole potenza naturale, il palato seduce con tannini infinitamente vellutati. Il finale persiste a lungo, sostenuto da una freschezza granitica sempre presente.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni di carattere, come il tournedos di cervo con granella di cacao e tartufo nero. Più in generale, accompagnerà splendidamente la selvaggina, i tagli nobili di manzo e i piatti con salse ricche dai sapori autunnali o a base di funghi.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di aprire e decantare la bottiglia almeno un'ora prima di servirla, a una temperatura compresa tra i 17 e i 18°C. Concepito per un'evoluzione molto lunga, questo Lieu-Dit Fongeant 2023 può essere conservato in cantina e apprezzato dal 2027 fino a circa il 2045.

L'eleganza e la potenza minerale di un grande vino di Côte-Rôtie

La tenuta

Nato da una genuina passione per i terroir della Valle del Rodano, il Domaine Graeme & Julie Bott è stato ufficialmente fondato nel 2015. Partendo da zero, gli attuali proprietari, Julie Bott, originaria della regione, e Graeme Bott, neozelandese, hanno iniziato la loro avventura dissodando parcelle abbandonate e vinificando in un semplice garage. Oggi con sede ad Ampuis, la tenuta è rinomata per il suo lavoro interamente manuale e per il suo rigore assoluto. Si distingue per la produzione di vini di notevole purezza, che riflettono con precisione i suoli di scisto e granito.

Il vigneto

Situato sulla prestigiosa Côte Brune, all'interno della denominazione Côte-Rôtie, il lieu-dit Fongeant gode di un'ubicazione eccezionale. Le vigne crescono su terrazze scoscese composte da scisto ricco di ferro e granito, che conferiscono alle uve una concentrazione e una mineralità unica. Impegnata nella salvaguardia di questo straordinario terroir, la tenuta applica i principi dell'agricoltura biologica certificata, con manutenzione e vendemmia svolte interamente a mano.

L'annata

L'anno 2023 è stato segnato da condizioni meteorologiche particolarmente contrastanti in tutta la Francia. Dopo un inverno molto secco, la primavera si è rivelata fredda e piovosa, favorendo la pressione della peronospora. L'estate ha poi portato un'intensa ondata di calore nel mese di agosto. Nonostante queste difficoltà, il ciclo vegetativo ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, offrendo un equilibrio notevole tra ricchezza e freschezza.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Lieu-Dit Fongeant 2023 è il risultato di un'attenzione meticolosa. Dopo una diraspatura parziale, le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni. Per preservare la finezza dei tannini, l'estrazione è delicata, limitata a un solo rimontaggio giornaliero all'inizio della vinificazione. Infine, il vino beneficia di un lungo periodo di affinamento di circa 20 mesi in botti di rovere francese già utilizzate per altri vini, che affina la sua struttura senza mascherare il frutto.

Vitigno

100% Syrah