Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un Grand Cru della Borgogna di grande precisione, puro riflesso del suo terroir
La proprietà
Stabilita da oltre mille anni a Chablis, Borgogna, la Domaine Laroche è uno dei grandi nomi dell'appellation. Dopo essersi unita al gruppo Advini nel 2009, continua una costante ricerca dell'eccellenza, combinando il know-how tradizionale e un approccio contemporaneo. I suoi vini, di grande finezza, rivelano con precisione tutta la complessità dei climi di Chablis e testimoniano l'identità unica di ogni terroir.
Il vigneto
Il Grand Cru "Les Blanchots" si trova a est della mitica collina dei Grands Crus. Il suo suolo, tipico del Kimmeridgiano, combina marne ricche di fossili marini e argille bianche, conferendo ai vini una struttura minerale intensa e una texture cesellata. Dei 12,7 ettari che compongono questo cru, la tenuta ne sfrutta 4,56, esposti a est/sud-est. Questa esposizione privilegiata, che cattura i primi raggi del sole, favorisce una maturazione lenta e omogenea dell'uva, dando vita a vini Chablis complessi e strutturati, impregnati di freschezza.
Vinificazione e invecchiamento
Ogni parcello viene raccolto a mano, poi vinificato separatamente per preservare l'espressione unica di ogni terroir. A seconda del profilo del lotto, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile o in barrique. L'assemblaggio finale è rigorosamente selezionato: solo le cuvées più precise ed equilibrate vengono scelte per comporre la Réserve de l'Obédience, una cuvée emblematica che offre una interpretazione pura e razionale di questo Grand Cru.
Varietà di uva
Questo Chablis Grand Cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2023 della Domaine Laroche è 100% chardonnay.
