Domaine Laroche : Mas la Chevalière "Pinot Noir Réserve" 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Mas la Chevalière "Pinot Noir" 2025 di Domaine Laroche

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rosso rivela un colore brillante con una bella tonalità rubino luminosa di media intensità.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con deliziose note di frutti rossi maturi, come fragola e ciliegia. A volte queste sono sottolineate da sottili sfumature di frutta nera e delicate note speziate.

Bocca
Al palato il vino offre una texture delicata e particolarmente succosa, sostenuta da tannini morbidi e vellutati. L'insieme risulta perfettamente equilibrato, unendo una piacevole freschezza a un'espressione fruttata chiara e accessibile.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino si accompagna armoniosamente a carni bianche arrostite, come faraona o pollo, così come a salumi di qualità. Si abbina inoltre molto bene a pesce grasso alla griglia, piatti vegetariani a base di funghi o formaggi a pasta pressata di media stagionatura.

Servizio e conservazione
Il Mas la Chevalière "Pinot Noir" 2025 è un vino pensato per essere gustato giovane, così da apprezzarne pienamente il profilo fruttato e la freschezza, pur possedendo la struttura necessaria per affinarsi in cantina per qualche anno.

L'eleganza e la freschezza di un pinot noir in Vin de France

La tenuta
Fondato nel 1850 da Jean-Victor Laroche, Domaine Laroche è un nome storico di Chablis, le cui radici risalgono all'antica Obédiencerie del IX secolo. Oggi di proprietà del gruppo AdVini, la tenuta si estende su circa 90 ettari in Borgogna ed esplora anche i terroir della Linguadoca con 30 ettari dedicati ai vitigni borgognoni. Pioniere del tappo a vite e fortemente impegnato nell'agroecologia, il produttore coniuga tradizione e modernità. Si distingue per le sue certificazioni ambientali, che testimoniano un profondo rispetto per la biodiversità e la salute del suolo.

Il vigneto
Le uve alla base di questo Vin de France provengono da partner vitivinicoli situati su terroir d'altitudine. Questo vigneto meridionale, coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, si estende tra le pendici delle Cévennes e la zona di Limoux. Le vigne, di circa vent'anni, prosperano su suoli a prevalenza argillo-calcarea. Queste aree più fresche, spazzate dalle brezze marine, permettono al vitigno di conservare un equilibrio fine nonostante il clima mediterraneo.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Mas la Chevalière "Pinot Noir" 2025 mira innanzitutto a preservare la luminosità e la purezza del frutto. La fermentazione viene condotta con un'estrazione moderata per ottenere tannini di eccezionale finezza. L'affinamento avviene esclusivamente in vasca, senza alcuna influenza del legno, per mantenere la caratteristica freschezza aromatica di questo vino.

Vitigno
100% pinot nero