Domaine les Aurelles : Aurel 2013

La ricchezza e la raffinatezza di un grande vino rosso di Languedoc

La proprietà

Basile Saint-Germain e sua moglie Caroline hanno creato il Domaine les Aurelles nel 1995 con l'ambizione di produrre grandi vini del Languedoc nel rispetto della natura e della biodiversità. Espressione pura e autentica dei grandi terroir del Sud della Francia, i vini del Domaine les Aurelles testimoniano una filosofia i cui alti standard danno vita a vini eccezionali.

Garantite senza alcuna traccia di pesticidi o di altri residui chimici dal laboratorio Excell dal 2005, le annate prodotte da questa tenuta, classificata 3 stelle nella guida verde RVF, seducono per la loro consistenza, la loro brillantezza aromatica e il loro grande potenziale d'invecchiamento.

Il vigneto

Riferimento essenziale tra i vini di Languedoc-Pézenas, questo Aurel 2013 del Domaine les Aurelles è fatto da vecchie terrazze collinari. Questo terroir è composto da Mourvèdre (85%) e Grenache (15%) ed è piantato su suoli sabbioso-ghiaiosi villafranchiani e ghiaioni basaltici.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a mano e sono accuratamente selezionate sulla pianta. Il vino è invecchiato in tini per 44 mesi.

Assemblaggio

Mourvèdre
Grenache