Domaine Michel Bouzereau et Fils : Beaune 1er cru "Les Vignes Franches" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru "Les Vignes Franches" 2024 del Domaine Michel Bouzereau et Fils

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino è l'abbinamento ideale per carni arrosto o alla griglia, come un pregiato taglio di manzo. Si sposa splendidamente anche con il pollame in salsa, come una tradizionale fricassea, o con piatti saporiti a base di funghi.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno il Beaune 1er Cru "Les Vignes Franches" 2024, è preferibile servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 17 °C. Grazie alla sua struttura raffinata, questo vino rosso francese vanta un potenziale di invecchiamento che gli consentirà di evolvere con eleganza in cantina per circa sei anni, fino al 2030 circa.

L'eleganza di un grande Pinot Noir della Côte de Beaune

La tenuta

Con sede a Meursault, nel cuore della Borgogna, il Domaine Michel Bouzereau et Fils è il frutto di un'eredità familiare che attraversa sette generazioni. Sebbene la famiglia coltivi la vite da molto tempo, l'attuale tenuta è stata fondata ufficialmente nel 1971 da Michel Bouzereau. Dal 1999 è il figlio Jean-Baptiste Bouzereau a guidarla. Con una superficie di circa 12,5 ettari, la tenuta si distingue per una viticoltura rispettosa del suolo ispirata alla biodinamica e produce vini rinomati per la loro precisione e per la fedele espressione del terroir.

Il vigneto

Il climat da cui proviene questa cuvée si trova nella parte meridionale del comune di Beaune. La parcella, di circa mezzo ettaro, si estende su un pendio esposto a sud a un'altitudine media di 240 metri. Le viti, di oltre 60 anni, prosperano su suoli argillo-calcarei ben drenati. Il vigneto è condotto con metodi rispettosi dell'ambiente: nessun diserbante chimico, lavorazione regolare del suolo e pratiche di ispirazione biodinamica che preservano la vitalità delle viti.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano per preservare l'integrità degli acini. La vinificazione del Beaune 1er Cru "Les Vignes Franches" 2024 è tradizionale e poco interventista, con un'estrazione attentamente controllata in tino. Il vino affina poi per un anno in botti di rovere, di cui circa il 30% nuove. Infine, un riposo di quattro mesi in vasca completa l'assemblaggio prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Pinot Noir.