Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Temps est Venu 2025 di Domaine Stéphane Ogier

Degustazione

Vista

Il vino presenta una tonalità giallo pallido con riflessi dorati.

Naso

Il naso rivela un bouquet aromatico espressivo dominato da note agrumate, in particolare di mandarino, accompagnate da sfumature floreali di acacia e fiori bianchi. Aromi di frutta a polpa bianca, pesca bianca e sottili tocchi minerali completano questa tavolozza olfattiva.

Palato

L’attacco al palato è vivace e teso, offrendo una bella freschezza. Il centro bocca si distende con golosità, rivelando una trama setosa e ampia. Il finale, di notevole persistenza, esprime una mineralità salina caratteristica del terroir.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco secco è l’abbinamento ideale per pollame arrosto alle erbe con Herbes de Provence, pesce delicato cotto al cartoccio, frutti di mare e ostriche. Si accompagna splendidamente anche a formaggi di capra stagionati e insalate composte.

Servizio e conservazione

Temps est Venu 2025 si gusta al meglio a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C. Questo vino può essere apprezzato fin da ora e fino a circa il 2030.

Un vino bianco secco delle Côtes du Rhône che unisce freschezza e generosità

La tenuta

Il Domaine Stéphane Ogier, con sede ad Ampuis nella valle del Rodano, rappresenta la settima generazione di vignaioli della famiglia Ogier. Ufficialmente fondato nel 1983 da Michel Ogier, il domaine ha conosciuto un vero slancio nel 1997, quando Stéphane Ogier, formatosi alla scuola enologica di Beaune, è entrato nell’azienda di famiglia. Oggi proprietario e vignaiolo, Stéphane Ogier guida un vigneto di circa 18 ettari distribuiti tra Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph e Côtes du Rhône. Nel 2014, la tenuta si è dotata di una cantina ultra-moderna di 1.700 m². Riconosciuta a livello internazionale, è stata insignita di due stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France di La Revue du Vin de France e di quattro stelle da Bettane & Desseauve. Stéphane Ogier presiede inoltre l’associazione Vitis Vienna, impegnata a promuovere il riconoscimento dei vigneti di Vienne e Seyssuel.

Il vigneto

Le uve per Le Temps est Venu Blanc provengono da parcelle situate nelle zone di Visan e Violès, nel sud delle Côtes du Rhône, tra Châteauneuf-du-Pape e Gigondas. Il vigneto si estende sugli altipiani di Plan de Dieu e Visan, a circa 320 metri di altitudine, con esposizione da sud a sud-ovest. I suoli sono composti da argille bianche e formazioni sabbiose di origine alluvionale e calcarea. Le vigne, con un’età media di circa vent’anni, sono condotte secondo i principi della viticoltura sostenibile e vendemmiate a mano.

L’annata

L’annata 2025 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli tipiche della parte meridionale della Valle del Rodano, consentendo una maturazione ottimale delle uve bianche e l’espressione della loro freschezza aromatica.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, Temps est Venu 2025 viene vinificato in vasche di cemento a temperatura controllata con lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per sei mesi in vasche di cemento sulle fecce fini, permettendo lo sviluppo della complessità aromatica e della consistenza, preservando al contempo la freschezza del frutto.

Vitigni

Grenache Blanc (60%), Roussanne (20%), Viognier, Clairette, Marsanne e Bourboulenc (20%).