Domaine Stéphane Ogier : Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 di Domaine Stéphane Ogier

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità giallo tenue con sottili riflessi verdi.

Naso

Il naso rivela un bouquet aromatico complesso, con note di frutta a nocciolo—soprattutto pesca e albicocca—accanto a sfumature agrumate che richiamano limone e yuzu. Aromi floreali di gelsomino, giglio e violetta completano questo spettro aromatico, mentre una mineralità di pietra frantumata dona struttura e precisione all’insieme.

Bocca

Al palato, questo vino presenta una trama cremosa e setosa che avvolge generosamente la bocca. L’equilibrio tra la naturale ricchezza del Viognier e un’acidità precisa conferisce all’insieme una freschezza notevole. Note speziate, in particolare pepe bianco e zenzero, si sviluppano con il procedere della degustazione. Il finale si distingue per l’eccezionale persistenza e per gli aromi che restano a lungo.

Abbinamenti gastronomici

Questo Condrieu è l’abbinamento ideale per l’astice bretone con albicocche arrostite, le capesante, i gamberi di Dublino, o pesci pregiati preparati con delicate salse al burro. Si abbina inoltre splendidamente a raffinati piatti di pollame e a preparazioni vegetali che valorizzano ortaggi bianchi ed erbe delicate.

Servizio e conservazione

Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 può essere gustato fin d’ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2030. Alcune fonti indicano un potenziale di invecchiamento fino a circa il 2035, in condizioni di conservazione ottimali.

Un Condrieu eccezionale da vecchie vigne nella Valle del Rodano

La tenuta

Da 6 generazioni, la famiglia Ogier è tra i produttori imprescindibili di grandi vini della Valle del Rodano. Dopo aver studiato viticoltura ed enologia e aver maturato una vasta esperienza sia in Borgogna sia all’estero, Stéphane Ogier ha raggiunto la tenuta di famiglia nel 1997 al fianco del padre, Michel Ogier. Prodotti in quantità limitate e offrendo, attraverso vinificazioni di singola parcella, l’espressione più pura del loro terroir d’origine, i vini di Domaine Stéphane Ogier sono rinomati per finezza ed eleganza.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una straordinaria parcella di 0,3 ettari situata al lieu-dit La Combe, nel settore di Le Biez, nel comune di Saint-Pierre-de-Boeuf, nella denominazione Condrieu. Le vigne di Viognier, piantate nel 1948 o nel 1949, avevano circa settant’anni all’epoca dell’annata 2020. Prosperano su suoli granitici a un’altitudine di circa 310 metri, beneficiando di un’esposizione a pieno sud. La pendenza ripida di circa il 10% richiede un lavoro interamente manuale. Con una densità d’impianto di 10.000 ceppi per ettaro, queste vecchie vigne producono uve concentrate e aromatiche. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile che integra principi biologici, ricorrendo in particolare ai cavalli per alcune lavorazioni del suolo.

L'annata

L’annata 2020 nella Valle del Rodano è stata segnata da condizioni fresche che hanno permesso di produrre vini bianchi di notevole precisione minerale e grande freschezza, in contrasto con annate più calde. La vendemmia si è svolta il 22 settembre, una data volutamente tardiva scelta per ottimizzare la maturità fenolica e l’intensità aromatica preservando un’acidità sufficiente.

Vinificazione e affinamento

Dopo la raccolta manuale e una severa selezione in vigna seguita dalla cernita sul tavolo di selezione, le uve di Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 sono state pressate a grappolo intero con il metodo della pressatura diretta. La fermentazione è avvenuta con lieviti indigeni in grandi contenitori in legno—foudre e botti da 350 litri—riducendo così al minimo l’influenza del legno nuovo. Il vino è stato poi affinato sulle fecce fini per nove-dieci mesi negli stessi contenitori, sviluppando complessità e materia.

Vitigno

100% Viognier