Domenico Clerico : Barolo 2021

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Barolo 2021 di Domenico Clerico

Abbinamenti cibo e vino

Questo Barolo 2021 è l’abbinamento ideale per carni rosse brasate, selvaggina in salsa o formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno questo Barolo 2021, si consiglia di decantarlo alcune ore prima del servizio e servirlo tra 16 e 18°C.

Un Barolo piemontese espressivo e delicato

La tenuta

Fondata nel 1976, quando Domenico Clerico rilevò la tenuta di famiglia, la cantina Domenico Clerico si è affermata come una delle realtà più rivoluzionarie della storia del vino italiano. Domenico, figura di spicco del movimento dei “Barolo Boys”, ha profondamente ridefinito la filosofia produttiva del Barolo, trovando un equilibrio tra tradizione e innovazione. Dopo la sua scomparsa nel 2017, la tenuta è stata guidata da sua moglie Giuliana Viberti, sua indispensabile compagna dal 1976, e da sua nipote. La direzione tecnica è affidata a Oscar Arrivabene, responsabile di cantina e direttore generale. Oggi la tenuta si estende su circa 21 ettari di vigneti tra Monforte d'Alba e Serralunga d'Alba, in Piemonte, e produce circa 110.000 bottiglie all’anno. La tenuta si concentra esclusivamente su tre vitigni piemontesi: dolcetto, barbera d'alba e nebbiolo, ed esporta in oltre 40 Paesi.

Il vigneto

Le vigne da cui nasce questo Barolo sono piantate sulle rinomate colline di Monforte d'Alba, uno dei comuni più prestigiosi della denominazione. Questo terroir piemontese offre condizioni ideali per esprimere il nebbiolo, vitigno simbolo della regione.

Vinificazione e affinamento

Questo Barolo 2021 è realizzato con un approccio che privilegia la combinazione di tecniche moderne e tradizioni viticole, consentendo al nebbiolo di esprimere pienamente il proprio potenziale, nel rispetto dell’identità del terroir di Monforte d'Alba.

Vitigno

100% nebbiolo