Famille Isabel Ferrando : Châteauneuf-du-Pape 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Châteauneuf-du-Pape 2023 di Famille Isabel Ferrando

Note di degustazione

Naso
Il bouquet aromatico rivela intense note di kirsch e mora, intrecciate a delicati sentori di fiori primaverili e pepe. Un tocco minerale sottile, che evoca sfumature leggermente affumicate, completa questo insieme complesso.

Bocca
Di corpo medio-pieno, questo vino offre una texture armoniosa e setosa. L'acidità perfettamente integrata gli conferisce una bella freschezza, mentre i tannini ultra fini forniscono un'elegante struttura al palato. La degustazione si conclude con un finale lungo, intenso e saporito.

Abbinamenti Cibo-Vino

Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni nobili come la selvaggina, carni arrosto o brasate, così come pollame di carattere come la faraona o l'anatra. Si esprimerà al meglio anche con piatti a base di funghi, come porcini o spugnole, e verdure a radice arrostite.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare al meglio questa annata 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, idealmente in calici ampi. Nella sua giovinezza, si consiglia una decantazione di due ore per liberare tutti i suoi aromi. Pensato per un lungo invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina e apprezzato fino a circa il 2040.

L'Eleganza e la Profondità di un Vino Rosso Châteauneuf-du-Pape

La Tenuta

Fondata ufficialmente nel 1930 da Fernand Serre con il nome di Saint-Préfert, la tenuta si è distinta come pioniera dell'imbottigliamento in proprietà. Situata in Francia, nella Valle del Rodano, la proprietà è stata rilevata nel 2002 da Isabel Ferrando. Oggi alla guida della tenuta insieme alla figlia Guillemette, ha rinominato l'entità Famille Isabel Ferrando. La tenuta si distingue per la sua viticoltura biodinamica e il suo impegno nella creazione di vini che uniscono la generosità del sud a una grande finezza.

Il Vigneto

Il vigneto da cui proviene questo vino si trova nella zona di Serres, a sud dell'appellazione Châteauneuf-du-Pape. Questo terroir di alta qualità si basa su un mosaico di suoli composti da ciottoli rotolati e sabbia. I ciottoli accumulano il calore diurno e lo rilasciano durante la notte, favorendo una maturazione ottimale, mentre la sabbia conferisce una grande delicatezza aromatica. Tutte le vigne sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e della biodinamica, certificate dal 2013, con uve raccolte interamente a mano.

Vinificazione e Invecchiamento

Il processo di vinificazione si concentra sulla preservazione della purezza del frutto e dell'espressione del terroir. La fermentazione avviene in vasche di cemento, che offrono un'inerzia termica ideale. L'invecchiamento viene poi effettuato in un mix di contenitori neutri, tra cui vecchie botti di rovere, senza alcun utilizzo di legno nuovo. Questo metodo consente un'integrazione delicata e rispettosa delle diverse componenti del vino.

Vitigni

Questo vino nasce da un blend composto principalmente da Grenache, arricchito da proporzioni significative di Mourvèdre e Cinsault, insieme a un tocco di Syrah.