Famille Lieubeau : Clisson 2023

Note di degustazione e consigli per il Clisson 2023 di Famille Lieubeau

Degustazione

Aspetto
Si presenta con una tonalità giallo paglierino chiaro dai riflessi dorati, dotata di una bella luminosità e di una notevole brillantezza.

Naso
Complesso ed evolutivo, il bouquet si apre su aromi di agrumi canditi, come scorza di limone e arancia, intrecciati a note di fiori secchi e spezie dolci come chiodi di garofano e noce moscata. Sottili sfumature affumicate e minerali, insieme a accenni di frutti esotici che evocano il frutto della passione e il litchi, arricchiscono ulteriormente questa tavolozza aromatica.

Bocca
L'attacco colpisce per la sua trama setosa e cremosa, perfettamente bilanciata da un'acidità salina e tagliente. Il palato richiama i sapori di agrumi canditi e la mineralità percepiti al naso. Il finale, di notevole persistenza, si prolunga su una bella sapidità minerale e delicate note speziate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente con pesci alla griglia (branzino, rombo, pesce spada), carni bianche in salse cremose o piatti esotici e speziati di ispirazione asiatica. È inoltre un accompagnamento ideale per un piatto di frutti di mare, ostriche, aragosta o salmone affumicato.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutta la complessità di questa annata 2023, si consiglia la decantazione o una preventiva aerazione. Si gusta al meglio a una temperatura fresca, tra i 7 e i 10°C. Dotato di un grande potenziale di invecchiamento, questo vino può essere apprezzato fin da oggi, ma continuerà a evolvere favorevolmente in cantina fino al 2031 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco della Valle della Loira

La tenuta

Fondata nel 1816 da Joseph Grégoire, un orfano accolto a Nantes, Famille Lieubeau incarna oltre due secoli di storia vitivinicola nella Valle della Loira. Oggi la tenuta è gestita dai fratelli Vincent, Marie e François Lieubeau. Situata a Château-Thébaud, la proprietà si estende su 65 ettari di vigne coltivate in agricoltura biologica. Rinomata per il suo impegno ambientale e la valorizzazione dei suoi terroir, Famille Lieubeau produce vini gastronomici che coniugano tradizione e innovazione.

Il vigneto

Le uve provengono dal Clos de la Placelière, una parcella storica racchiusa da alti muri in pietra che creano un microclima protettivo. Situato sul cru Clisson, nella parte sud-occidentale dell'appellazione Muscadet Sèvre et Maine, questo terroir si distingue per i suoi suoli profondamente granitici e per la sua influenza marittima legata alla vicinanza dell'Oceano Atlantico. Le viti, di circa cinquant'anni, sono coltivate in agricoltura biologica con rese controllate. La vendemmia è realizzata esclusivamente a mano, con una rigorosa cernita parcella per parcella.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione inizia con una delicata pressatura pneumatica dei grappoli interi, seguita da una leggera decantazione a freddo. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni. Il vino beneficia poi di un lungo affinamento di 24 mesi sulle fecce fini in vasche sotterranee, con regolari bâtonnage per sviluppare la sua ricchezza di trama e la sua complessità aromatica.

Vitigno

Melon de Bourgogne (100%).