Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo : Brunello di Montalcino 2020

Note di degustazione e consigli di servizio per il Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2020

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità rosso rubino profonda e intensa, con lievi riflessi granati.

Naso

Il naso rivela una piacevole complessità aromatica, con note di frutti rossi e neri maturi (lampone, ribes rosso, mirtillo), arricchite da sfumature floreali di violetta e rosa selvatica. Con l’aerazione emergono aromi speziati di cannella, pepe e chiodo di garofano, impreziositi da tocchi di cuoio, foglia di tè e delicate note balsamiche.

Palato

Al palato, questo Brunello di Montalcino 2020 conquista per eleganza e struttura raffinata. I tannini sono nobili e setosi, avvolgendo il palato con delicatezza. La mineralità dona freschezza e purezza, mentre il corpo generoso e il calore avvolgente risultano in armonioso equilibrio. Il finale, lungo e persistente, lascia un’impressione dominata dal frutto, piacevolmente sostenuta da una delicata trama tannica.

Abbinamenti gastronomici

Questo Brunello di Montalcino 2020 accompagna magnificamente carni rosse arrosto e selvaggina in umido. Si abbina alla perfezione con un brasato di manzo, uno stufato di cinghiale o una faraona in salsa. Anche la pasta fresca con sughi ricchi, come pappardelle al ragù di lepre o pici con salsiccia e funghi, offre abbinamenti eccellenti. I formaggi stagionati, in particolare il pecorino toscano, esaltano l’espressione di questo vino.

Servizio e invecchiamento

Questo Brunello di Montalcino 2020 si apprezza al meglio a una temperatura di 16-18°C. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo vino può essere conservato in cantina ed evolvere favorevolmente per diversi decenni in condizioni ottimali. Una finestra di consumo ideale si apre indicativamente tra il 2025 e il 2027, sebbene il vino continuerà a migliorare anche oltre.

Un Brunello di Montalcino straordinario da un terroir toscano privilegiato

La tenuta

Acquisita dalla famiglia Frescobaldi nel 1989, Tenuta Castelgiocondo rientra tra le tenute storiche che hanno contribuito all’affermazione della denominazione Brunello di Montalcino agli inizi del XIX secolo. Situata a sud-ovest di Montalcino, questa tenuta di 815 ettari, di cui 235 ettari di vigneti, gode di una posizione eccezionale tra i 300 e i 450 metri di altitudine. Oggi guidata da Lamberto e Tiziana Frescobaldi, rappresentanti della trentesima generazione di questa famiglia fiorentina la cui attività vitivinicola è documentata dal 1308, Castelgiocondo incarna l’eccellenza territoriale e un impegno concreto per la sostenibilità. La tenuta è certificata biologica dal 2015.

Il vigneto

Il vigneto di Brunello di Montalcino si estende su parcelle che beneficiano di un’esposizione ottimale a sud e sud-ovest. I suoli presentano una notevole diversità geologica, con galestro, argilla, marne, sabbie plioceniche e calcare. Questo mosaico di terroir ben drenati consente al sangiovese di esprimere tutta la sua complessità. Le viti, impiantate con una densità di 5.500 ceppi per ettaro, sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e della viticoltura sostenibile, favorendo la biodiversità e il rispetto dell’ambiente.

L’annata

L’annata 2020 si è rivelata eccezionale per Montalcino. Dopo un inverno relativamente secco che ha ripristinato le riserve idriche, il germogliamento è iniziato a fine marzo e la fioritura si è svolta in condizioni ideali nella seconda metà di maggio, con giornate calde, asciutte e leggermente ventose. L’estate ha portato temperature elevate da giugno ad agosto, ma le riserve idriche accumulate hanno permesso alle viti di superare questo periodo senza stress. La notevole assenza di piogge durante la vendemmia, avvenuta a inizio ottobre, ha favorito la raccolta di uve con una perfetta maturità fenolica e una struttura chimica eccezionale.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia del Brunello di Montalcino 2020 viene svolta esclusivamente a mano, con una doppia selezione delle uve in vigna e poi sul tavolo di cernita. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione dei composti aromatici e fenolici. La fermentazione malolattica avviene naturalmente. L’affinamento dura 48 mesi, ripartiti tra 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e 24 mesi in barrique di rovere francese. Dopo l’assemblaggio, questo vino toscano beneficia di ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

Sangiovese (100%)