Gérard Bertrand : Clos du Temple 2021

Assemblaggio di Syrah, Grenache, Cinsault, Viognier e Mourvèdre, il 2021 Languedoc Cabrières Rosé Clos du Temple è maturato per sei mesi in barrique di rovere francese. Evoca aromi di rovere, fumo, gelsomino, petalo di rosa, uva spina e spezie; è teso e carnoso, di medio a pieno corpo, vivace e piuttosto muscoloso, con un lungo finale fresco dominato da note boisée, al momento un po’ troppo evidenti per i miei gusti.

Elegante e puro, unisce note floreali, fragolina di bosco e pesca bianca con garrigue e fleur de sel su un palato senza soluzione di continuità. Cremoso e armonioso, con notevole concentrazione e buona persistenza. Rivela note minerali fini come talco che apportano una piacevole vena amarognola. Grenache, Cinsault, Syrah, Viognier e Mourvèdre. Da bere ora fino al 2028. 800 casse prodotte, 200 casse importate.

Per molti versi questa annata è l’esatto opposto della 2019, con la percentuale più bassa di Syrah e Mourvèdre, ed è la più setosa delle cinque annate. Profumi freschi e vegetali con accenni di menta e aneto e cremosa cioccolata bianca. Al palato rovere fine a grana fitta. Il frutto ha un ricco peso cremoso con pesche mature, albicocche secche, un tocco di frutta esotica e gelsomino e alcune note saline di lavanda e minerali nel finale. Concentrato e cremoso con una fresca componente vegetale. Cinsault 45%, Grenache 38%, Syrah 7%, Mourvèdre 6%, Viognier 4%.

Colore salmone pallido con riflessi ramati. Un rosé serio con un discreto sentore minerale insieme a vaniglia fresca, mandarini, pesche, timo, spezie e fiori freschi. Di corpo pieno per un rosé, con una struttura ampia. Amo la texture e la sensazione cremosa ma fresca al palato, che dona un profilo teso con acidità fresca e media. Saporito e persistente. Da uve coltivate in biodinamica con certificazione Demeter. Da bere ora o da conservare.

Certificato biologico e biodinamico. Sembra un vino bianco e sa come se fosse 100% Viognier. Pesche, consistenza oleosa e pesantezza. Bassa acidità: non è un vino da sorseggiare per rinfrescarsi. Non sono sicuro di capire questo vino e certamente non capisco il prezzo (senza contare il fatto sconcertante che, stessa annata, da Hedonism costa quasi 50 £ in più). Mi vengono in mente le parole «imperatore» e «vestiti», ma forse non sono aperto alle sue virtù. (TC)

Profumi invitanti di melograno e giglio bianco esplodono al naso di questo rosé. Al palato è morbido e avvolgente, con note di petalo di rosa, sorbetto al lampone e vaniglia. Splendidamente equilibrato, con un finale generoso.