Giodo : La Quinta 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per La Quinta 2022

Degustazione

Colore
Nel calice si rivela una magnifica tonalità rubino luminosa, impreziosita da sottili riflessi granato. La sua limpidezza cristallina e la viscosità moderata rispecchiano un bellissimo equilibrio tra freschezza e concentrazione.

Olfatto
Particolarmente elegante, il bouquet aromatico si apre con sentori di frutti rossi come ciliegia matura, fragolina di bosco e prugna. Questa base fruttata si arricchisce di note floreali di violetta, erbe tipiche della regione e cedro, il tutto sollevato da un tocco di anice, chiodo di garofano e una delicata impronta minerale.

Gusto
Il palato offre un equilibrio superbo, sostenuto da un'acidità rinfrescante e da tannini al tempo stesso morbidi e ben strutturati. Rivela sapori golosi di lampone e ciliegia, uniti a note floreali ed erbacee e a un tocco di farro. Il finale lungo e vivace persiste sul frutto e su una fine mineralità, lasciando una sensazione di grande purezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina magnificamente a specialità tradizionali italiane come i primi piatti con sugo di pomodoro, le carni arrosto o un tagliere di formaggi stagionati. Il suo profilo versatile gli consente inoltre di accompagnare creazioni culinarie più contemporanee.

L'eleganza e la purezza di un grande vino rosso della Toscana

La tenuta
Nata dalla visione del rinomato enologo Carlo Ferrini, la tenuta Giodo è venuta alla luce nel 2002 con l'acquisizione di un primo appezzamento in Toscana. Situata sul prestigioso terroir di Montalcino, la tenuta rappresenta il culmine di una lunga carriera dedicata alla viticoltura. Oggi Carlo Ferrini gestisce la tenuta insieme alla figlia Bianca Ferrini, che porta una dinamica internazionale e contemporanea al progetto familiare. Dotata di una cantina ultramoderna dal 2020, Giodo si distingue per il suo approccio sostenibile e la sua competenza unica, dando vita a cuvée riconosciute in tutto il mondo per la loro eccellenza.

Il vigneto
Le uve di questa cuvée provengono da vigne piantate su dolci pendii esposti a sud-est, a un'altitudine compresa tra 300 e 400 metri. Il terroir è costituito da suoli marnoso-calcarei, arricchiti da argilla e ghiaia. La tenuta applica metodi di agricoltura biologica, privilegiando l'irrigazione naturale e l'uso di compost. Qui si pratica una tecnica manuale unica: consiste nell'intrecciare i giovani germogli tra loro per evitare la potatura della vite, limitandone così lo stress vegetativo.

Vinificazione e affinamento
Per preservare la luminosità del frutto, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox. Il vino beneficia poi di un breve periodo di maturazione in grandi botti di rovere, un metodo che arricchisce la sua texture preservando al contempo una freschezza ottimale.

Vitigno
Sangiovese (100%)