Grattamacco 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Grattamacco 2020

Degustazione

Naso
Il naso è generoso con note di frutta scura matura, in particolare ribes nero e frutti di bosco. Note balsamiche e macchia mediterranea accompagnano questa espressione fruttata, arricchita da tocchi minerali caratteristici.

Palato
Al palato il vino mostra un'acidità vivace e croccante perfettamente bilanciata da tannini avvolgenti. Un'ampia mineralità struttura il tutto, conducendo a una chiusura di freschezza notevole che testimonia un potenziale di invecchiamento eccezionale.

Servizio e invecchiamento in cantina

Il Grattamacco 2020 può essere apprezzato fin da ora ma continuerà a evolversi fino a circa il 2045.

Un vino toscano corposo con tannini setosi

La tenuta
Fondata nel 1977 da Piermario Meletti Cavallari, Grattamacco è tra le prime due tenute stabilite a Bolgheri in Toscana. Acquisita nel 2002 da Claudio Tipa e dalla famiglia Tipa Bertarelli, attuali proprietari, la tenuta si estende per circa 28 ettari di vigneti a 100 metri di altitudine. Pioniere della denominazione, Grattamacco è stata la prima a vinificare un Bolgheri Rosso nel 1994 e a introdurre Sangiovese e Vermentino nella regione. I vigneti producono i loro vini su suoli eccezionali di argilla bianca e flysch.

Il vigneto
Questo Bolgheri Superiore proviene da vigneti impiantati tra i 100 e i 200 metri di altitudine, beneficiando di un clima mediterraneo mitigato dalle frequenti brezze marine. I suoli sono costituiti da arenaria calcarea, argille bianche e marne ricche di fossili. I vigneti di 25 anni, gestiti con basse rese, sono raccolti a mano con una rigorosa selezione qualitativa.

L'annata
L'annata 2020 in Toscana è stata caratterizzata da piogge a fine agosto che hanno favorito una maturazione equilibrata. Le condizioni di raccolta si sono rivelate ideali con clima mite, intensa insolazione e significative escursioni termiche tra giorno e notte. Questa maturazione rapida e uniforme ha portato a una vendemmia conclusa il 22 settembre, poco prima dell'arrivo di forti precipitazioni.

Vinificazione e affinamento
Dopo la raccolta manuale, il Grattamacco 2020 viene vinificato in vasche di rovere aperte con follature manuali e macerazione prolungata. L'affinamento di questo vino Bolgheri Superiore avviene per 18 mesi in piccole botti di rovere.

Vitigni
Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) e Sangiovese (15%).