Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2023

Caratteristiche e note di degustazione dell'Hermitage Domaine 2023 di Jean-Louis Chave

Note di degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità dorata brillante e luminosa.

Naso
Meravigliosamente complesso, il bouquet svela aromi di frutta a polpa bianca, albicocca e pesca, intrecciati con note floreali di acacia e caprifoglio. Sentori di miele e mandorla, insieme a una sottile mineralità, completano questa affascinante tavolozza aromatica.

Palato
Il palato si distingue per ampiezza, ricchezza e struttura vellutata. Con una spina dorsale minerale rinfrescante e una notevole densità, questo vino trova un perfetto equilibrio tra ricchezza e tensione. Persiste su un finale straordinariamente lungo.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco da gastronomia si accompagna magnificamente a piatti raffinati come il pollame in salsa cremosa, l'animella o pregiati crostacei.

Servizio e invecchiamento

Questo Hermitage Domaine 2023 vanta un eccezionale potenziale di invecchiamento. Continuerà a evolversi favorevolmente in cantina per diversi decenni.

L'eleganza e la ricchezza di un grande vino bianco della Valle del Rodano

La tenuta

Situata nella Valle del Rodano, la famiglia Chave coltiva la vite dal 1481. Originariamente stabilitasi sulle colline di Saint-Joseph, la tenuta si è estesa sulla collina dell'Hermitage alla fine del XIX secolo. Oggi Gérard e suo figlio Jean-Louis Chave gestiscono questa proprietà di famiglia. Un vero punto di riferimento, la tenuta si distingue per la sua viticoltura rispettosa e l'accurato assemblaggio parcella per parcella, che dà origine a vini di notevole precisione.

Il vigneto

Il vigneto si estende sui pendii scoscesi della collina dell'Hermitage. Le parcelle dedicate ai vini bianchi si trovano principalmente sui prestigiosi terroir di Rocoules, l'Ermite e Péléat. Questo terroir unico presenta una notevole diversità geologica, che combina suoli di loess, argilla e calcare, ideali per lo sviluppo dei vitigni a bacca bianca. Coltivato con la massima cura, questo vigneto terrazzato richiede un lavoro esclusivamente manuale.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano al momento della maturazione ottimale. La vinificazione viene effettuata parcella per parcella. L'invecchiamento avviene in botti e vasche di rovere, preservando la freschezza e la purezza del frutto prima dell'assemblaggio finale dei diversi lieux-dits, un vero marchio di fabbrica della tenuta.

Vitigni

Marsanne, Roussanne.