Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2023

Caratteristiche e note di degustazione dell'Hermitage Domaine 2023 di Jean-Louis Chave

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità granata profonda e densa, bordata da riflessi violacei e da una bella brillantezza.

Naso
Il naso rivela una notevole purezza aromatica, che combina aromi di frutta nera matura come il ribes nero e la ciliegia con note floreali di violetta. Il tutto è sostenuto da tocchi speziati, un accenno di cuoio e una marcata mineralità che ricorda la grafite.

Palato
Al palato, l'attacco è ampio e vellutato, sostenuto da tannini morbidi e ben integrati che conferiscono una texture sinuosa. Una bella tensione minerale bilancia questa rotondità, prolungando il piacere in un finale persistente con sfumature fruttate e speziate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a carni arrosto o alla griglia, come un carré d'agnello in crosta di erbe o una costata di manzo frollata. Si sposa magnificamente anche con piatti a cottura lenta, cacciagione delicata e ricette contemporanee a base di radici o con tocchi agrodolci.

Servizio e invecchiamento

Questo Hermitage Domaine 2023 è già piuttosto accessibile nella sua giovinezza. Può essere apprezzato fin dai primi anni, ma continuerà a evolversi favorevolmente, mantenendosi in buona forma almeno fino al 2053.

Un'espressione elegante e minerale della Valle del Rodano

La tenuta

La storia vinicola della famiglia inizia nel 1481. Situata a Mauves, nel cuore della Valle del Rodano, la tenuta Jean-Louis Chave incarna una tradizione ininterrotta trasmessa di padre in figlio. Oggi Jean-Louis Chave, rappresentante della sedicesima generazione, ne è l'attuale proprietario e responsabile. Rinomata per il suo rigore e il profondo rispetto per il terroir, la tenuta si distingue per i suoi assemblaggi meticolosi e la viticoltura biologica. Produce cuvée di notevole complessità, che la collocano tra le eccellenze del mondo del vino.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla celebre collina dell'Hermitage, caratterizzata da pendii scoscesi e un mosaico di microclimi. Le vigne, che hanno in media cinquant'anni e talvolta superano gli ottant'anni, crescono su suoli variegati che vanno dal granito povero a terreni più sabbiosi. La tenuta pratica qui la viticoltura biologica, senza fertilizzanti chimici, privilegiando il lavoro manuale e la salvaguardia della biodiversità per preservare la vitalità dei suoli.

L'annata

Il 2023 si distingue per la sua generosa maturazione, che ha dato origine a un'acidità relativamente bassa e a tannini addolciti. Definita un'annata dolce, questo ciclo vegetativo ha offerto rendimenti ottimali e uve perfettamente mature, dando vita a vini rotondi, morbidi e di grande piacevolezza.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia è interamente manuale, per garantire una selezione rigorosa. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in tini aperti con pigiatura a piedi. Il vino viene poi affinato per 15-18 mesi in barrique e grandi foudres di rovere, con una proporzione molto limitata di legno nuovo per preservare la purezza del frutto. L'assemblaggio finale riunisce i diversi lieux-dits prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Syrah.