Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2022

Caratteristiche e note di degustazione dell'Hermitage "Domaine" 2022 di Jean-Louis Chave

Degustazione

Colore
Il calice rivela un colore bianco brillante con riflessi luminosi.

Olfatto
Il bouquet rivela intense caratteristiche floreali e aromatiche, combinate con una notevole precisione minerale.

Gusto
Il palato si apre con un carattere generoso e una bella complessità. L'insieme è sostenuto da una sottile acidità e da grande freschezza, che lascia presagire una futura evoluzione verso delicate note di frutta secca nel tempo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna magnificamente a piatti ricchi e raffinati. Si sposa particolarmente bene con sapori terrosi, come un risotto ai funghi porcini o piatti a base di tartufo nero e spugnole.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire questo grande vino bianco a una temperatura compresa tra 12 e 14 gradi Celsius. Concepito per un lungo invecchiamento, questo vino può essere apprezzato fino al 2045 circa.

L'autentica espressione di un grande terroir della Valle del Rodano

La tenuta

Fondata in Francia nel cuore della Valle del Rodano, questa tenuta familiare è stata creata nel 1481. Oggi, Jean-Louis Chave rappresenta la sedicesima generazione alla guida di questa storica proprietà. Il vigneto si estende su una superficie di 28 ettari, distribuiti tra le denominazioni Hermitage e Saint-Joseph. Rinomata in tutto il mondo per il suo approccio intransigente, la tenuta privilegia una viticoltura meticolosa e un profondo rispetto per il terroir. L'eccellenza delle sue cuvée si basa su un know-how ancestrale e una filosofia di assemblaggio unica, che pone la tenuta al vertice della gerarchia vinicola.

Il vigneto

Situato sulla riva sinistra del fiume, il vigneto della denominazione Hermitage si estende su pendii scoscesi esposti a sud. Le vigne prosperano su un complesso mosaico di suoli, che combina sabbie granitiche, suoli calcarei punteggiati da ciottoli rotolati, oltre a depositi alpini e sabbia. La tenuta pratica una viticoltura esigente, privilegiando il lavoro manuale della terra, l'aratura con i cavalli e la meticolosa manutenzione dei muretti a secco, permettendo al terroir di esprimersi pienamente.

L'annata

Il 2022 è stato segnato da condizioni climatiche estreme nella regione. Dopo un inizio classico del ciclo vegetativo, a partire da giugno si è instaurato un periodo di intenso caldo e siccità eccezionale, senza precipitazioni significative per tutta l'estate. Queste temperature elevate hanno portato a una vendemmia particolarmente precoce, iniziata già il 23 agosto, creando al contempo una maturazione irregolare in base alla natura dei suoli.

Vinificazione e invecchiamento

La filosofia della tenuta si basa su un intervento minimo in cantina. Per questa cuvée, ogni parcella viene vinificata separatamente in vasche d'acciaio inox e tini di legno, affidandosi a lieviti indigeni e a un rigoroso controllo della temperatura. L'invecchiamento avviene per circa 18 mesi in barrique, con una proporzione misurata di legno nuovo. Il vino viene poi imbottigliato senza alcuna filtrazione preliminare.

Vitigni

Marsanne, Roussanne.