Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Amoureuses" 2020 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore

Il colore presenta una tonalità che va dal ciliegia al rubino.

Naso

Il naso rivela un ampio ventaglio di aromi seducenti, che evolvono dal lampone al kirsch. Possono emergere note di tartufo, fungo e legno, talvolta accompagnate da sfumature muschiate, persino animali. L’insieme rimane costantemente misurato ed elegante, con tocchi di rosa, peonia e spezie calde.

Palato

Al palato, questo vino offre una splendida sensazione setosa, sostenuta da tannini finissimi. L’intensità si unisce a una trama vellutata e a una freschezza tonificante in un capolavoro di armonia. Il finale, di grande delicatezza, lascia un’impressione di suprema raffinatezza, con una notevole persistenza e un carattere intensamente profumato.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Chambolle-Musigny Premier Cru si abbina perfettamente a carni bianche con salsa alla panna e funghi, petto d’anatra con salsa alle ciliegie, oppure filetto di vitello con jus al tartufo. Si accompagna inoltre con eleganza a formaggi stagionati come Comté o Saint-Nectaire, così come a piatti a base di pollame, maiale o coniglio.

Servizio e invecchiamento

Il Chambolle-Musigny 1er Cru "Amoureuses" 2020 si gusta idealmente a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo vino può essere apprezzato in una finestra di consumo ottimale tra 10 e 20 anni, con un potenziale di invecchiamento che può arrivare a circa 25 anni per bottiglie conservate in condizioni ideali.

Un Chambolle-Musigny Premier Cru di grande eleganza firmato Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 da Joseph Drouhin, allora ventiduenne, la maison Joseph Drouhin è un’istituzione iconica in Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia, con Frédéric Drouhin come presidente, Véronique Boss-Drouhin come enologa capo, Philippe Drouhin responsabile dei vigneti e Laurent Drouhin direttore export, la maison supervisiona circa 80-100 ettari di vigne distribuiti su 90 diverse denominazioni. Pioniera della viticoltura sostenibile, pratica l’agricoltura biologica dal 1988 e la biodinamica dal 1996, diventando il più grande produttore biodinamico della Borgogna. La maison si distingue per una filosofia che privilegia eleganza, equilibrio e la pura espressione del terroir.

Il vigneto

Il Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" proviene da uno dei più celebri Climats della Côte de Nuits. Questo vigneto di 5,40 ettari, il cui nome evoca poesia e seduzione, è diviso in due parti: una piccola sezione situata appena sopra il Grand Cru Musigny e una parte più ampia al di sotto. Il terroir è caratterizzato da suoli argillo-calcarei con una presenza di calcare leggermente superiore alla media della Borgogna, conferendo ai vini un colore delicato e un profilo aromatico pronunciato. Il terreno, frammentato da antiche cave, beneficia di un’esposizione favorevole e di una composizione geologica ideale per il pinot noir.

L’annata

L’annata 2020 in Borgogna si è rivelata eccezionale nonostante condizioni meteorologiche contrastanti. Dopo un inverno mite e piovoso che ha rimpinguato le riserve idriche, il germogliamento è avvenuto circa un mese prima del consueto. La fioritura si è svolta all’inizio di giugno in un contesto fresco e umido. Da giugno alla vendemmia, le condizioni sono diventate calde e secche, rendendo il 2020 l’anno più arido dal 1945. La vendemmia precoce, iniziata a fine agosto, ha richiesto scelte precise riguardo alla data ottimale di raccolta. L’assenza di ondate di caldo estremo ha contribuito a preservare l’acidità tartarica, dando origine a vini rossi freschi e precisi, con un’acidità fine che armonizza il frutto maturo.

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Chambolle-Musigny 1er Cru "Amoureuses" 2020 sono state vendemmiate a mano in cassette ventilate e poi accuratamente selezionate. La vinificazione ha impiegato tra il 20% e il 50% di grappoli interi, a seconda delle specificità dell’annata. Fermentazione e macerazione si sono svolte in piccoli tini aperti per due o tre settimane, con follature e rimontaggi delicati per gestire l’estrazione. Sono stati utilizzati lieviti indigeni per rispettare il terroir microbico del vigneto. Dopo la pressatura verticale, l’affinamento è stato condotto in barrique di rovere francese per 14-18 mesi, con il 25% di legno nuovo e il resto costituito da barrique da uno a tre anni. L’intero processo ha privilegiato l’espressione autentica del terroir e dell’annata.

Vitigno

100% pinot noir