Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2022

Caratteristiche e note di degustazione dello Chambolle-Musigny 1er Cru "Amoureuses" 2022 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Questo rosso si presenta di un rubino intenso con riflessi che virano al ciliegia scuro, pur conservando una bella limpidezza e una luminosa brillantezza.

Naso
Di notevole complessità, il bouquet aromatico si apre su note di frutti rossi e neri maturi come lampone, mora e ribes nero, esaltate da tocchi floreali di peonia e violetta. Con l'ossigenazione emergono sottili sfumature di tartufo, sottobosco e spezie dolci.

Bocca
Pieno e generoso, il palato offre una trama setosa e vellutata, sostenuta da tannini di eccezionale finezza. Freschezza e intensità fruttata si fondono in perfetto equilibrio e conducono a un finale lungo e armonioso, di notevole delicatezza.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con il pollame pregiato, come il piccione arrosto o il confit d'anatra, nonché con la selvaggina da piuma. È inoltre l'abbinamento ideale per un risotto al tartufo o per un tagliere di formaggi stagionati a pasta molle.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. In gioventù può trarre beneficio dalla decantazione. Questo vino può essere gustato dopo qualche anno di cantina, ma continuerà a evolvere con eleganza fino al 2047 circa.

La finezza e la complessità di uno Chambolle-Musigny Premier Cru di Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin è un nome iconico della Borgogna. Questa azienda di famiglia, pioniera della viticoltura biologica e biodinamica, si estende oggi su circa cento ettari, dal nord al sud della regione. Attualmente guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin alla presidenza, la maison si distingue per il profondo rispetto del terroir e per la costante ricerca della precisione. I suoi vini esprimono perfettamente l'identità delle rispettive denominazioni, coniugando un patrimonio storico con un rigoroso approccio ambientale.

Il vigneto

Situato nel cuore della Côte de Nuits, il climat da cui proviene questo vino si trova nel comune di Chambolle-Musigny, appena sotto il celebre Grand Cru Musigny. Le viti prosperano su suoli argillo-calcarei profondi e perfettamente drenati, lavorati in parte con il cavallo. Condotto interamente secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, questo terroir beneficia di un'elevata densità d'impianto e di un inerbimento naturale, che favoriscono una ricca biodiversità e un radicamento profondo.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento meteorologico particolarmente caldo e soleggiato. Queste condizioni estive hanno favorito un'eccellente maturazione delle uve, richiedendo grande attenzione nella scelta delle date di vendemmia per preservare l'equilibrio e la freschezza degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano in piccole cassette forate. La vinificazione prevede una quota di grappoli interi, variabile a seconda delle esigenze. La fermentazione, avviata da lieviti indigeni in piccoli tini aperti, è scandita da follature e rimontaggi per due-tre settimane. Dopo una pressatura soffice, il vino affina da quattordici a diciotto mesi in fusti di rovere francese, di cui un quarto nuovi, ricavati da legno stagionato all'aria per diversi anni.

Vitigno

100% Pinot Noir