Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2023 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Di colore rosso, rivela una tonalità che va dal ciliegia al rubino, di intensità moderata, brillante e limpido, tipico delle migliori espressioni della sua denominazione.

Olfatto
Con grande sottigliezza, il bouquet seduce con aromi di lampone e kirsch. Con l'ossigenazione, rivela una fine complessità con note di tartufo e sottobosco, insieme a delicati tocchi di pepe, menta e talvolta di selvatico, pur mantenendo un'eleganza assoluta.

Gusto
La degustazione offre una texture setosa e vellutata, sostenuta da tannini straordinariamente fini. Questo vino combina intensità, volume e leggerezza, sostenuto da una vibrante freschezza. Il finale, di natura delicata, lascia un'impressione di raffinatezza suprema.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina meravigliosamente a carni arrosto o in salsa, come pollame, agnello o vitello, in particolare un grenadin di vitello con spugnole. Esalta anche la selvaggina da piuma come la pernice, così come piatti sottilmente aromatizzati con erbe aromatiche come timo o rosmarino, e formaggi a crosta morbida.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino in calici grandi, a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Accessibile già in giovane età, possiede un notevole potenziale di invecchiamento e può essere apprezzato fino a circa il 2048.

L'eleganza e la complessità di un grande vino rosso di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune da Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin è un'istituzione essenziale in Borgogna. Ora guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin come presidente del consiglio di gestione, la tenuta gestisce un vasto vigneto di circa 100 ettari distribuiti su quasi sessanta denominazioni. Membro della prestigiosa associazione Primum Familiae Vini, la tenuta si distingue per la sua costante ricerca di elegante perfezione e il suo profondo impegno verso la viticoltura biologica e biodinamica, garantendo l'espressione autentica di ogni terroir.

Il vigneto

Situato sulla Côte de Nuits, il terroir di Chambolle-Musigny ospita il leggendario Premier Cru Les Amoureuses. Le vigne prosperano su suoli argillo-calcarei particolarmente ricchi di calcare attivo, che conferiscono una complessità geologica unica. La tenuta applica rigorosi principi di agricoltura biodinamica e biologica, tra cui l'aratura con cavalli e l'uso di compost naturale. La densità di impianto è elevata, fino a 12.500 piante per ettaro, per limitare i rendimenti e favorire la qualità eccezionale delle uve.

L'annata

L'annata 2023 si distingue come una delle più calde nella recente storia vinicola della regione. Questo clima generoso ha favorito una maturazione ottimale e completa degli acini, garantendo rendimenti omogenei e di alta qualità. Le condizioni meteorologiche hanno permesso un'eccellente maturità fenolica preservando un fine equilibrio.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette perforate. La vinificazione incorpora dal 20% al 50% di grappoli interi, con una macerazione di due o tre settimane in piccoli tini aperti, scandita da delicati follature e rimontaggi. La fermentazione si basa su lieviti indigeni. Dopo la pressatura verticale, il vino viene affinato in barili di quercia francese, di cui il 25% nuovi, per 14 a 18 mesi, sotto un rigoroso monitoraggio per rispettare l'identità del terroir.

Vitigno

Pinot Nero (100%).