Le Petit Cheval 2010

Caratteristiche e note di degustazione di Petit Cheval 2010

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela profonde sfumature di granato e cremisi scuro.

Naso
Il bouquet aromatico si distingue per la sua complessità, unendo aromi di frutta nera e rossa matura come ciliegia calda, ribes nero, mora e prugna candita. Si aggiungono note floreali di violetta, un tocco di mineralità, oltre a sfumature di moka, cioccolato bianco e scatola di sigari. Con il tempo emergono note di sottobosco e tabacco.

Bocca
Al palato offre una texture setosa e corposa, sostenuta da tannini maturi e rotondi. Con una bella freschezza e un'acidità equilibrata, il palato si dispiega in una generosa ricchezza che si prolunga in un finale lungo e aromatico, segnato da note di spezie, frutta cotta e tabacco.

Servizio e invecchiamento

Questa annata 2010 presenta un notevole potenziale di invecchiamento e può essere apprezzata fino al 2028 circa.

La ricchezza e l'eleganza di un secondo vino di Saint-Émilion

La tenuta

Situato a Bordeaux, in Francia, Château Cheval Blanc è stato ufficialmente fondato nel 1832 da Jean-Jacques Ducasse. Questa tenuta si distingue per il suo impegno nell'agroecologia. Dal 1998, la proprietà appartiene al gruppo LVMH, guidato da Bernard Arnault, e al barone Albert Frère. Sotto la direzione di Pierre Lurton, la tenuta ha scelto di ritirarsi dalla classificazione di Saint-Émilion nel 2021 per concentrarsi sull'espressione del proprio terroir.

Il vigneto

Il vigneto si trova all'interno della denominazione Saint-Emilion, al confine con Pomerol. Poggia su un raro mosaico geologico composto da argilla e ghiaia in proporzioni quasi uguali, arricchito da sabbia. La tenuta è suddivisa in 56 particelle distinte, gestite secondo pratiche sostenibili tra cui l'agroforestazione e la copertura vegetale permanente. Le uve utilizzate per questa cuvée provengono principalmente dai terroir sabbiosi della proprietà. Petit Cheval è il secondo vino della tenuta.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione di Petit Cheval 2010 si basa su un rigoroso processo di selezione, che rappresenta circa il 20-30% della produzione totale della tenuta. Le uve provenienti dalle diverse particelle vengono vinificate separatamente per preservare l'identità di ciascun terroir. Il vino viene poi affinato con cura in barrique, permettendo un'armoniosa integrazione degli aromi del legno pur preservando la vivacità del frutto.

Vitigni

Merlot (53%), Cabernet Franc (47%).