Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2022

Caratteristiche e note di degustazione di Château Corton Grancey Grand cru 2022 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con un colore rubino intenso e profondo.

Olfatto
L’olfatto rivela un bouquet speziato, caratterizzato da aromi di mora, pepe e sottobosco.

Palato
Generoso e setoso, il palato offre note di liquirizia, caffè e ciliegia. Il finale è fresco e persistente, prolungando armoniosamente l’esperienza di degustazione.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, servire tra 16 e 17°C. Questo vino rosso di Borgogna può essere conservato fino al 2037 circa.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a cinghiale alle amarene, anatra all’arancia, quaglia arrosto, costata di manzo alla griglia o formaggi stagionati.

Un Bourgogne Grand Cru rosso suadente e splendidamente equilibrato

La tenuta

Fondata nel 1797, Louis Latour è oggi rappresentata dall’undicesima generazione, guidata da Louis-Fabrice Latour. In qualità di négociant-éleveur, Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grands Crus della Borgogna.

Il vigneto

La famiglia Latour ha acquisito il château nel 1891, situato sulla Route des Cortons e precedentemente appartenuto alla famiglia Grancey. Prodotto solo nelle annate eccezionali, questo Château Corton Grancey Grand cru di Louis Latour è ottenuto da uve provenienti da cinque climats (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi e Chaumes). Con un’età media di 40 anni, queste viti sono piantate su suoli marnosi e calcarei caratteristici dell’appellazione Corton.

Vinificazione e affinamento

Dopo la raccolta manuale, la fermentazione si svolge tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L’affinamento dura dai 10 ai 12 mesi in barrique di rovere francese (35% nuove), provenienti dalla stessa tonnellerie di Louis Latour.

Uvaggio

Pinot Noir (100%).