M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La ricchezza e l'equilibrio di un vino rosso delle Côtes du Roussillon Villages
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la Maison di M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi nei vini della Valle del Rodano.
Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Nel corso delle annate, la Maison M. Chapoutier ha sviluppato la sua competenza all'interno di vigneti in Alsazia, Roussillon, e Australia.
Il vigneto
Il Bila-Haut V.I.T. 2020 di M. Chapoutier è un vino delle Côtes du Roussillon Villages prodotto da viti piantate su terreni argillo-calcarei e scistosi.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano. Lunga macerazione (4 settimane) accompagnata da follature per promuovere un'ottimale estrazione. Invecchiamento parcel-by-parcel, in vasche per il grenache e in demi-muids per la syrah. L'assemblaggio viene effettuato dopo 18 mesi di invecchiamento.
Assemblaggio
Grenache (65%)
Syrah (35%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Bila-Haut V.I.T. 2020 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Luminoso, il colore è un intenso rosso granato, adornato con riflessi viola.
Olfatto
Espressivo, il naso esala profumi fruttati (sambuco, more) e speziati (pepe, gariga).
Gusto
Ampio e complesso, il palato seduce con i suoi tannini setosi, la sua intensa espressione speziata e il suo finale arioso e persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino del Roussillon si abbina idealmente con l'agnello.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di decantare questo vino prima di servirlo tra i 17 e i 18°C.
Invecchiamento
Questo Bila-Haut V.I.T. 2020 di M. Chapoutier può essere conservato per più di 10 anni.
