M. Chapoutier : L'Ermite 2024

Immediatamente molto saporito al naso, con note di alloro, timo, fleur de sel e petricore. Un po’ più teso e più riduttivo rispetto agli altri Hermitage bianchi di quest’anno. Ha molta struttura per L'Ermite ed è molto completo e ben equilibrato. È pura essenza di granito: così dritto, così salato, così teso. C’è anche freschezza, nessuna pesantezza. Un’annata molto buona che ha prodotto un Ermite classico. Le uve sono state raccolte in tre passaggi all’inizio, a metà e alla fine di settembre, poiché il vigneto si estende su diverse altitudini.

Campione di botte. Poco meno di 0,5 ha, piantato con la Marsanne più vecchia della tenuta (incluse alcune vigne centenarie), in cima alla collina di Hermitage, attorno alla cappella, su suoli granitici poveri e poco profondi con loess. Terrazze esposte a est. Raccolta a mano il 3, 21 e 25 settembre. Pressatura a grappolo intero; uso moderato di SO2. Leggera decantazione. Fermentazione con lieviti indigeni in demi-muids (25% legno nuovo) e vasche in acciaio inox. Affinamento sui lieviti totali per 12 mesi. Certificato biologico e biodinamico. pH 3,49, TA 2,85 g/l (solforico). Ancora più profondo e con maggiore presenza rispetto a Le Méal. Spezie, ricchezza di feccia e un carattere sapido, oltre a pere profonde e speziate e mandorle tostate. Una nota mentolata inaspettata. Trama masticabile che cattura l’attenzione. Tanto corpo e presenza senza pesantezza. Freschezza notevole per un vino con acidità così moderata. Lungo finale sapido/salato. (JH)

Proveniente da un grande lieu-dit nella parte alta dell’appellazione, con vigne appena a est della Chapelle, vendemmiato tre settimane dopo la Marsanne su Le Méal (il sito più caldo di Hermitage), il 2024 Ermitage L'Ermite Blanc offre aromi sensazionali di frutta da frutteto matura, mandorla sbollentata, croissant, pietra frantumata e fiori bianchi. È ricco, di grande corpo, con una splendida concentrazione, acidità ben integrata e un finale travolgente. Denso e incredibilmente concentrato, è un’espressione davvero straordinaria e unica di questo vitigno e di questo terroir. Mettete da parte qualche bottiglia per 4-5 anni e godetevela nei due decenni successivi. Da bere 2030-2050.