Mas Jullien : Autour de Jonquières 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Autour de Jonquières 2020 di Mas Jullien

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un colore rosso intenso con riflessi rubino.

Naso

Il naso rivela una bella complessità aromatica con note di frutti neri e rossi, accompagnate da sfumature di grafite, pepe e violetta. Tocchi mediterranei di macchia mediterranea e sottili note minerali completano questo elegante bouquet.

Palato

Al palato, questo vino conquista con la sua texture ricca e vellutata, sostenuta da tannini setosi e perfettamente integrati. L'equilibrio tra potenza ed eleganza è notevole, con una freschezza persistente che accompagna l'intera degustazione. Il finale lungo e minerale lascia un'impressione di delicata tensione e grande purezza espressiva.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina idealmente a costolette d'agnello grigliate in crosta di erbe aromatiche o a una spalla d'agnello arrosto. Si accompagna splendidamente anche a preparazioni di manzo alla griglia, piatti mediterranei con pomodori e olive o formaggi stagionati tipo Gouda.

Servizio e conservazione

L'Autour de Jonquières 2020 può essere apprezzato fin da ora dopo una breve aerazione, ma guadagnerà in complessità nel tempo. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento fino al 2040 circa.

Un rosso eccezionale delle Terrasses du Larzac di Mas Jullien

La tenuta

Fondata nel 1985 da Olivier Jullien, allora appena ventenne, Mas Jullien si è affermata come uno dei punti di riferimento indiscussi della Languedoc. Situata a Jonquières, a circa 40 chilometri dal Mediterraneo, la tenuta si estende su una ventina di ettari di vigne piantate sulle terrazze del Larzac. Olivier Jullien, ancora alla guida della proprietà, è stato riconosciuto come un pioniere visionario che ha dimostrato l'eccezionale potenziale di questa regione. Praticando una viticoltura biodinamica rigorosa, ha forgiato uno stile che privilegia la freschezza, l'eleganza e l'espressione minerale del terroir, andando controcorrente rispetto alle tendenze prevalenti. La Revue du Vin de France gli ha conferito tre stelle per tre decenni consecutivi, a testimonianza dell'eccellenza costante dei suoi vini.

Il vigneto

Autour de Jonquières proviene da una decina di micro-parcelle situate intorno al villaggio di Jonquières, all'interno della denominazione Terrasses du Larzac. Queste vigne sono piantate ad alta quota, fino a 900 metri, su suoli poveri composti principalmente da calcare e pietrisco calcareo. Questa posizione geografica privilegiata beneficia di importanti escursioni termiche tra giorno e notte, conferendo alle uve una notevole freschezza preservandone al contempo la complessità aromatica. Le vecchie vigne, coltivate secondo i principi della biodinamica con rese limitate a circa 30 ettolitri per ettaro, consentono un'espressione autentica e profonda del terroir.

L'annata

L'annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, producendo uve di qualità eccezionale che coniugano maturità fisiologica e freschezza aromatica tipica dei terroir d'alta quota.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, le uve dell'Autour de Jonquières 2020 vengono diraspate e poi vinificate separatamente per parcella in vasche da 40 ettolitri con lieviti indigeni. La fermentazione, della durata di circa tre settimane, è accompagnata da follature regolari sotto rigoroso controllo della temperatura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in demi-muids da 600 litri per un anno, poi trasferito in grandi botti di rovere (foudres) per ulteriori due anni. Questa maturazione prolungata consente al vino di sviluppare la propria complessità preservando la finezza della sua espressione.

Vitigni

Mourvèdre (40%)
Carignan (40%)
Syrah (20%)