Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Chenin Blanc 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Old Vines from Patagonia Chenin Blanc 2024 di Matias Riccitelli

Degustazione

Aspetto
Il vino sfoggia una tonalità luminosa, dal giallo pallido a riflessi che ricordano la paglia chiara o la cera d'api. Non essendo filtrato, presenta una leggera velatura voluta, che rispecchia la sua vinificazione naturale.

Naso
Inizialmente riservato, il bouquet si apre gradualmente rivelando una grande complessità. Aromi nitidi e croccanti di mela verde, pera succosa, mela cotogna e agrumi si intrecciano armoniosamente con note di fiori bianchi e cera d'api. Sottili sentori di erbe aromatiche e pietra bagnata, insieme a un delicato tocco salino, completano questa tavolozza aromatica.

Palato
L'attacco è vivace ed espressivo e rivela un volume generoso e un equilibrio notevole. La texture ampia è accompagnata da una grande freschezza e da tannini di straordinaria finezza. Raffinate note amaricanti, che evocano il tè oolong, accompagnano il sorso fino a un finale lungo, elegante e profondamente salino.

Abbinamenti cibo-vino

La tenuta consiglia di abbinare questo vino a una sogliola alla mugnaia o a formaggi di capra. Più in generale, la sua struttura distintiva e la sua freschezza ne fanno un compagno ideale per pesce alla griglia, frutti di mare, pollame in salsa leggera, piatti asiatici delicatamente speziati o ortaggi a radice arrostiti.

Servizio e conservazione

Questo vino va servito idealmente a 10–12 °C per apprezzarne appieno la complessità. Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, potrà essere degustato fino al 2054 circa, purché conservato in condizioni ottimali.

La pura espressione del chenin blanc in Patagonia firmata Matías Riccitelli

La tenuta

Fondata nel 2009 da Matías Riccitelli, attuale proprietario ed enologo, Riccitelli Wines si è inizialmente stabilita a Las Compuertas, nella regione di Mendoza, su una tenuta di 20 ettari. Nel 2015 il progetto si è esteso alla Patagonia con altri 17 ettari, con l'obiettivo di recuperare vecchie vigne. Rinomata per il suo approccio a intervento minimo e per il suo impegno nella salvaguardia del patrimonio vitivinicolo dell'Argentina, la tenuta si distingue per le sue precise vinificazioni parcellari. Qui Matías Riccitelli crea vini dalla forte identità, che uniscono freschezza e purezza e celebrano la diversità dei terroir d'alta quota e dei climi freschi.

Il vigneto

Le uve provengono dalla zona di Isla Grande, situata nella valle del Rio Negro, in Patagonia. Questo terroir unico è caratterizzato da suoli limosi. Le viti, piantate alla fine degli anni Sessanta, sono coltivate secondo principi agroecologici. Nelle parcelle non vengono utilizzati né erbicidi né prodotti sistemici. Le rese sono naturalmente contenute, con una media di 5.000 kg/ha, a favore di una grande concentrazione aromatica.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette da 20 kg durante la prima settimana di febbraio. Dopo una rigorosa cernita manuale dei grappoli prima della vinificazione, le uve vengono pressate direttamente a grappolo intero. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in foudre di rovere francese, a una temperatura controllata di 16–18 °C. Infine, il vino affina per 12 mesi negli stessi foudre di rovere francese.

Vitigno

100% chenin blanc