Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Torrontes 2024

Note di Degustazione e Consigli di Servizio per l'Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 di Matias Riccitelli

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore giallo o dorato intenso, impreziosito da riflessi luminosi.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di agrumi, in particolare di lime, esaltate da delicati accenti speziati.

Palato
Il palato offre una bella tensione e una grande freschezza. Il vino è ricco di sapore e si protrae su un finale lungo e persistente.

Abbinamenti Cibo-Vino

Questo vino bianco si sposa magnificamente con piatti speziati di ispirazione asiatica o andina. Si accompagna anche molto bene con pollame arrosto alle erbe, pesce grasso alla griglia, verdure a radice arrostite o formaggi semiduri a media stagionatura.

Servizio e Conservazione

La cuvée Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere gustata fino a circa il 2034.

Un Grande Vino Bianco della Patagonia di Matías Riccitelli

La Tenuta

Fondata nel 2009 da Matías Riccitelli, attuale proprietario ed enologo, questa tenuta argentina è nata inizialmente a Mendoza prima di espandersi in Patagonia nel 2015. Grazie alla sua esperienza internazionale, Matías è riuscito a lasciare il suo segno valorizzando terroir estremi e vitigni dimenticati. La tenuta si distingue per il suo approccio a minimo intervento e per l'attenzione riservata alle vecchie vigne non innestate. Oggi questa bodega è riconosciuta a livello mondiale per i suoi vini distintivi, che combinano freschezza, pratiche sostenibili e un profondo rispetto per il patrimonio vinicolo argentino.

Il Vigneto

Le uve provengono dalla valle del Rio Negro, nel cuore della Patagonia argentina. Questo terroir unico, situato nei dintorni della città di Allen, è caratterizzato da suoli calcarei e limosi. Le vecchie vigne di Torrontés, piantate alla fine degli anni '60, non sono innestate. Il vigneto è gestito secondo rigorosi principi agroecologici, senza l'uso di erbicidi o prodotti sistemici, permettendo di ottenere rese controllate di circa 7.000 kg/ha.

Vinificazione e Affinamento

Le uve della cuvée Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 vengono raccolte a mano durante la prima settimana di marzo, in piccole casse da 20 kg per preservare l'integrità dei grappoli. Dopo una rigorosa selezione manuale, metà della vendemmia viene sottoposta a macerazione sulle bucce, mentre l'altra metà viene pressata delicatamente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in anfore di terracotta, a temperatura controllata tra i 16 e i 18 °C. Il vino viene poi affinato per otto mesi, sempre nelle stesse anfore.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente con Torrontés al 100%.