Morlet : Mon Chevalier Cabernet Sauvignon 2012
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. Galloni
The Wine IndependentDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Mon Chevalier Cabernet Sauvignon 2012 di Morlet
Degustazione
Colore
Bellissimo colore granato.
Olfatto
Scatola di sigari, panforte, erbe provenzali essiccate, prugne cotte e marmellata di more sono tra i profumi che si mescolano in un naso ampio e ricco.
Gusto
Fresco ed espressivo, il palato rivela una texture ampia che si estende fino a un finale pepato e persistente.
Un vino rosso californiano corposo con una bella vivacità
La tenuta
Fondata nel 2006 dalla coppia franco-americana Luc e Jodie Morlet, Morlet Family Vineyards mette in mostra i prestigiosi terroir della Sonoma County e della Napa Valley. Erede di una stirpe di viticoltori della Champagne che si estende su cinque generazioni, Luc Morlet, laureato in enologia a Reims, ha affinato la sua esperienza allo Château Dauzac a Margaux prima di stabilirsi in California con Jodie. Insieme, hanno prima creato vigneti dedicati al cabernet sauvignon e al cabernet franc prima di espandere la loro gamma ad altri vitigni come il pinot noir e lo chardonnay. Acclamati dai critici più rinomati, i vini della tenuta godono di un riconoscimento unanime.
Il vigneto
Questo vigneto californiano si trova su terreni argillosi, sassosi e limosi tipici delle Red Hills, e beneficia della vicinanza del Mount St. Helena. Il clima caldo e ventoso è ideale per la lunga maturazione dei vitigni rossi bordolesi: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec e petit verdot.
Il vino
Realizzato in modo artigianale utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali, questo vino di Knights Valley è dedicato a Paul, figlio di Luc e Jodie Morlet.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia manuale notturna garantisce la freschezza delle bacche, trasportate in cassette con camion refrigerati. Una cernita meticolosa, eseguita manualmente grappolo per grappolo e bacca per bacca, assicura una selezione ottimale. La fermentazione naturale, avviata da lieviti indigeni, è accompagnata da follature in vasche di acciaio inossidabile e botti di rovere, con il supporto della tecnologia Gyrobox™. Dopo 16 mesi di affinamento in botti di rovere francese accuratamente selezionate, il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, per preservare tutta la sua autenticità.
Assemblaggio
Cabernet sauvignon (86%)
Cabernet franc (8%)
Merlot (3%)
Malbec (2%)
Petit verdot (1%).
