Peter Michael Winery : "Au Paradis" Estate Cabernet Sauvignon 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La raffinatezza e l'intensità aromatica di un vino di Oakville
La proprietà
Dopo aver passato circa sei anni alla ricerca del terroir ideale, nel 1982 Sir Peter Michael e Lady Michael acquistarono 630 acri di creste vulcaniche sul versante occidentale del Monte St. Helens, nella Knights Valley.
Questa tenuta rappresenta la realizzazione del sogno di un uomo. Sin dagli inizi l’ambizione di Sir Peter Michael, appassionato da sempre di vini di Bordeaux e della Borgogna, fu di fare della tenuta un riferimento importante tra i migliori vini californiani.
Rinomati per la loro eleganza e prodotti in quantità limitate, i vini della Peter Michael Winery sono tra le etichette più belle del mondo del vino americano.
Il vigneto
Nel 2009, la famiglia di Peter Michael ha acquistato un vigneto di circa 10 ettari situato a Oakville. Questo terroir è unico in quanto ricco di ferro e terra rossa. In seguito a questa acquisizione, sono stati apportati importanti miglioramenti al vigneto.
Il vino
L'"Au Paradis" Estate Cabernet Sauvignon della Peter Michael Winery è un vino californiano ottenuto da vigneti piantati nel 1984 e nel 2007 su terreni vulcanici rossi composti da argilla, limo e sabbia.
Vinificazione e invecchiamento
Il vino viene fatto invecchiare per 18 mesi in botti di rovere francese.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon 76%
Merlot 16%
Petit Verdot 8%
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée "Au Paradis" Estate Cabernet Sauvignon 2019 di Peter Michael Winery
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso e brillante.
Olfatto
Al naso si mescolano fragranze fruttate (ciliegia, ribes nero, composta di more) e floreali (violette), accompagnate da note di grafite, cannella e cioccolato fondente.
Gusto
Un attacco ampio e rotondo precede una bocca strutturata e potente con tannini fini. Durante la degustazione, il palato esala aromi di tè nero e cacao in polvere. Persistente, il palato ammalia con la sua eleganza.
Conservazione
È possibile degustare questo vino di Oakville sin da subito, ma può essere conservato fino al 2039 circa.
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