Pavillon Blanc 2022

Molto espressivo, con tanta frutta esotica, pesca, scorze di limone; palato più pieno ma fresco, croccante e succoso, con una splendida struttura acida, razza e precisione; finale salino con limoni sotto sale nel retrogusto. Può invecchiare.

Opulento e delizioso, con molti aromi e sapori di mango verde e ananas. Panna affumicata e mele verdi. Mostra un carattere salato e marino; è denso ma non pesante, saporito e molto lungo. Caramella alla pera nel finale. Puro sauvignon blanc, come sempre. Ricco ma vivace e meraviglioso. Sembra un grande Montrachet. Da cantina. 8.000 bottiglie prodotte. Viene voglia di berlo. Da bere o conservare.

Sfumature di lemon chiffon, erba tagliata, pere, vaniglia, pesca bianca e scorza di mandarino costituiscono il cuore di questo vino. Il vino è immediato, dolce, cremoso e puro, con un accento burroso sul lungo finale carico di frutta, fresco e vibrante. Sarà un piacere da bere all’uscita e per il decennio successivo o anche oltre. Il vino è prodotto da 100% Sauvignon Blanc. 13,4% vol. pH 3,18. Le rese sono state di soli 14 ettolitri per ettaro, quindi ne è stato prodotto poco. Se ne siete fan, agite rapidamente. Questo è il vino bianco dell’annata! Da bere dal 2024 al 2037. 97-97 pt.

Giallo pallido, riflessi verdi e argentei. Profumi invitanti di frutta tropicale, sfumature di mango fresco e pompelmo, cenni di legno nuovo, un tocco di vaniglia e citronella. Succoso ed elegante, note di pesca bianca, acidità fine e ben integrata, ricco di finezza e un finale limonoso-minerale, salino. Un vino da tavola molto equilibrato con un chiaro potenziale d’invecchiamento. (01/09/2024, bere +15)

Il naso è fruttato, franco e offre una certa potenza e controllo. Il vino trae beneficio dalla caraffa. Un bel grano, una fine cremosità e un sottofondo di pietra focaia. Si ritrovano note di pesca croccante, di piccoli frutti bianchi polposi/succosi e, più leggermente, di quenette schiacciata, associate a un tocco di pera e fiori di pero. Il palato è ben condotto, morbido, fresco, dinamico, cristallino e goloso, e offre una bella energia, un leggero e piacevole gras, rotondità, volume, una trama acidula e una bella purezza del frutto. Morbidezza, precisione e una bella delicatezza nella sua tessitura/nella sua ricchezza. Un lato avvolgente. Al palato questo vino esprime note di pesca bianca succosa/splendente, pera succosa/splendente e, più leggermente, di quenette schiacciata, associate a un accenno quasi di pompelmo rosa e a fini punte di mandarino. Finale molto lungo. Acidità, precisione, soavità e un bel lato iodato/salino nel finale. Una punta molto discreta quasi di acacia sullo sfondo.

È un vino denso, ricco, con aromi di frutta tropicale. Proviene dalla vendemmia più precoce di sempre per le uve bianche di questa tenuta. Un accenno invitante di pompelmo mette in risalto l’essenza del Sauvignon Blanc. Da bere a partire dal 2026.