Pinard Brothers : Les Grands Champs 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Note di degustazione e consigli di servizio per Les Grands Champs 2023 di Pinard Brothers
Degustazione
Vista
Il vino sfoggia una brillante tonalità bianco chiaro.
Naso
Il naso si apre su delicati aromi di fiori bianchi e frutta fresca, esaltati da una nota pietrosa di splendida purezza.
Bocca
Al palato, questo vino seduce con il suo corpo medio e il suo equilibrio, rivelando una fine espressione minerale tipica del suo terroir calcareo.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Sancerre è l’abbinamento ideale per frutti di mare, pesce alla griglia o un formaggio di capra locale. Si abbina magnificamente anche a crostacei o a pollame con una salsa leggera.
Servizio e conservazione
Sancerre Blanc Les Grands Champs 2023 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.
Un Sancerre bianco a espressione di parcella da un terroir kimmeridgiano
La tenuta
Ufficialmente costituito nel 2023, il marchio Pinard Brothers incarna il progetto innovativo dei fratelli Florent e Clément Pinard, con sede a Bué nella regione di Sancerre. Guidata da Florent in qualità di Presidente e da Clément come Direttore Generale, questa struttura coltiva circa 2 ettari di Sauvignon Blanc secondo una viticoltura biologica e biodinamica certificata. Ciò che distingue Pinard Brothers è il suo modello originale: i fratelli coltivano parcelle sviluppando partnership con i proprietari terrieri, applicando al contempo i loro metodi rigorosi, il che consente loro di esplorare nuovi terroir di Sancerre con una precisa espressione parcella per parcella.
Il vigneto
Sancerre Blanc Les Grands Champs proviene dall’omonimo lieu-dit situato nel comune di Sancerre. Il vigneto poggia su un terroir kimmeridgiano di caillottes—quelle pietre calcaree tipiche dell’area di Sancerre—su un sottosuolo calcareo. Le viti, con un’età media di 50 anni, sono piantate tra i 250 e i 275 metri sul livello del mare e sono coltivate in regime biologico certificato (AB Ecocert), senza erbicidi, privilegiando il lavoro del suolo tramite aratura, zappatura e lavorazioni manuali.
Vinificazione e affinamento
Dopo una lunga pressatura pneumatica, Sancerre Blanc Les Grands Champs 2023 viene vinificato con lieviti indigeni prodotti a partire da parcelle di Domaine Vincent Pinard. L’affinamento avviene per 11 mesi in anfora, demi-muids e vasche in acciaio inox. Il vino non è né chiarificato né filtrato.
Vitigno
Questo vino della Loira è 100% Sauvignon Blanc.
