Roc d'Anglade 2008

Note di degustazione e consigli per Roc d'Anglade 2008

Degustazione

Colore

Con la sua profonda tonalità granata e riflessi violacei, questo vino mostra una splendida concentrazione.

Naso

Dopo l’aerazione, il naso rivela un bouquet complesso che unisce frutti neri canditi (cassis, ciliegia, mora), note floreali di violetta e iris, oltre a sfumature speziate di pepe bianco. Accenni di garrigue mediterranea e cuoio aggiungono un’ulteriore dimensione al profilo aromatico.

Palato

L’attacco è vivace e diretto, seguito da una tessitura setosa a metà bocca. Tannini fini ed eleganti modellano delicatamente il palato, mentre il finale salino e minerale offre una notevole persistenza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina idealmente a un taglio da macelleria di manzo, tournedos alla griglia o agnello arrosto alle erbe con Herbes de Provence. Si sposa inoltre molto bene con piatti di selvaggina da piuma e formaggi stagionati come il Comté.

Servizio e conservazione

Roc d'Anglade 2008 dà il meglio di sé se decantato da una a due ore prima del servizio e servito a una temperatura di 16-18°C. Questo vino può essere apprezzato fino a circa il 2028.

Un vino della Languedoc che unisce finezza e freschezza

La tenuta

Fondato nel 1999 da Rémy Pédréno, ex ingegnere informatico formatosi nel Rodano Settentrionale con René Rostaing, il Domaine Roc d'Anglade si estende su circa 9-10,5 ettari nel villaggio di Langlade, vicino a Nîmes. Rémy Pédréno oggi guida la tenuta con una filosofia esigente che privilegia finezza ed eleganza alla potenza. Certificata biologica dal 2011, la proprietà si è affermata come punto di riferimento nel Gard Languedoc, grazie a vini distintivi che esprimono con delicatezza il loro terroir d’origine.

Il vigneto

Le vigne di Roc d'Anglade beneficiano di un terroir eccezionale composto per un terzo da argilla, un terzo da silice e un terzo da limo su marne calcaree, una struttura paragonabile ai grandi terroir borgognoni. Le parcelle, orientate principalmente a nord con alcune esposizioni a est e a sud-ovest, sfruttano questa configurazione insolita per il Midi, che preserva la freschezza e l’acidità naturale delle uve. Le viti, con un’età media di venticinque-trent’anni, sono coltivate secondo una viticoltura biologica certificata (Ecocert) all’interno della denominazione IGP Pays du Gard, con rese volutamente limitate a venti ettolitri per ettaro per i vini rossi.

L’annata

L’annata 2008 ha offerto condizioni favorevoli per una maturazione equilibrata delle uve. La vendemmia, condotta volontariamente in anticipo rispetto agli standard regionali, ha contribuito a preservare la freschezza e l’acidità ricercate dal vignaiolo.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Roc d'Anglade 2008 sono raccolte a mano con una rigorosa selezione per parcella. La vinificazione viene effettuata a grappolo intero con lieviti indigeni per circa diciotto-venti giorni, con un’estrazione volutamente moderata limitata a due follature e due rimontaggi per vasca. L’affinamento avviene in barrique da 225 litri e in demi-muids da 600 litri per dodici-sedici mesi. L’imbottigliamento viene effettuato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigni

Carignan (50%), Syrah (25%), Grenache (25%)