Rosé de Chevalier 2020

Un rosato bordolese delicato e fruttato del Domaine de Chevalier

La proprietà

Proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è in cima alla lista dei più grandi Crus Classés di Bordeaux. Come un giardino segreto, questo vigneto emblematico della denominazione Pessac-Léognan si trova in una cornice verde a sud di Bordeaux.

Il vigneto

Il Domaine de Chevalier sorveglia un vigneto raro con una superficie totale di 67 ettari. Vero mosaico di terroirs, il vigneto del Domaine de Chevalier è piantato su terreni di ghiaia fine che poggiano su un sottosuolo argillo-ghiaioso idealmente drenato.

Il vino

Da 25 anni, il Domaine de Chevalier produce una piccola quantità di Rosé de Chevalier, presentato in una bottiglia estetica di alta gamma la cui etichetta originale riflette la modernità e la nobiltà di questo vino.

Vinificazione e invecchiamento

Il Rosé de Chevalier 2020 del Domaine de Chevalier è fatto con svinatura. Una volta che le uve sono state raccolte, il succo non macerato (principalmente dal Cabernet Sauvignon) viene pressato direttamente e fermentato separatamente. 

Questa scelta di vinificazione favorisce la produzione di un rosato dal colore brillante e dagli intensi aromi fruttati. Questo rosé fresco rivela una grande delicatezza durante la degustazione.

Assemblaggio

Il Rosé de Chevalier 2020 del Domaine de Chevalier è un blend di Cabernet Sauvignon (85%) e Merlot (15%).

Degustazione

Vista
Luminoso, con un bel colore rosa ocra.

Olfatto
Sottile e delicato, il naso presenta note raffinate di profumo di rosa, piccoli frutti rossi (lampone) ma anche note esotiche che ricordano il litchi. 

Gusto
Soave e splendidamente fresco, il palato affascina con le sue intense note fruttate, la sua precisione e il suo finale puro.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10°C.

Conservazione

Accessibile oggi, il Rosé de Chevalier 2020 può essere conservato fino al 2023 per esprimere tutta la sua gamma aromatica.