Tardieu Laurent : Cornas "Vieilles Vignes" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Cornas "Vieilles Vignes" 2024 Tardieu Laurent

Degustazione

Colore
Con una bellissima intensità, l'aspetto visivo rivela un colore rosso profondo.

Olfatto
Il bouquet aromatico è complesso e fragrante, con note di ciliegie nere, mirtilli e ribes rosso, esaltate da tocchi di violetta, carne alla griglia e spezie dolci.

Gusto
Corposo e concentrato, il palato offre una struttura ben definita sostenuta da tannini vellutati. Rivela una bella maturità e grande profondità, riflettendo perfettamente l'espressione naturale delle vecchie vigne.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come il navarin d'agnello, la selvaggina (cinghiale, cervo, anatra) o una daube di manzo. Si sposa anche molto bene con piatti speziati, formaggi stagionati a pasta dura (comté, gruyère) o formaggi erborinati (roquefort), così come con dessert a base di cioccolato fondente o frutti di bosco scuri.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16°C, avendo cura di decantarlo un'ora prima di servirlo se consumato giovane. Con un notevole potenziale di invecchiamento, richiede almeno quindici anni di affinamento in cantina per esprimersi appieno e può evolvere in cantina per circa trenta-cinquant'anni.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico del 14%. Imbottigliato a mano senza chiarificazione né filtrazione, conserva tutta la sua ricchezza tattile e aromatica, il che può comportare la formazione di un leggero sedimento naturale nel tempo.

La potenza e la complessità di un vino della Valle del Rodano firmato da Tardieu Laurent

La tenuta

Fondata nel 1996 da Michel Tardieu, la maison Tardieu Laurent è un rinomato micro-négociant con sede a Lourmarin, in Provenza. Specializzata nella selezione di vecchie vigne provenienti dalle migliori appellazioni del Rodano, la tenuta è oggi interamente posseduta e gestita dalla famiglia Tardieu. Michel, sua moglie Michèle e i loro figli Bastien (enologo) e Camille, portano avanti una filosofia rigorosa incentrata sull'eleganza, sul rispetto del terroir e su un affinamento meticoloso, per ottenere vini di grande precisione.

Il vigneto

Questo vino proviene da due parcelle storiche e prestigiose all'interno della denominazione Cornas: Les Eygats e Patou de Pleins Coteaux. Piantate su pendii scoscesi con suoli dominati da granito decomposto (chiamato "gores"), queste vigne hanno un'età compresa tra gli ottanta e oltre cento anni. Le loro radici profonde attingono alla ricchezza minerale del terroir, beneficiando di un clima a influenza mediterranea e della protezione dai venti settentrionali offerta dal massiccio delle Arlettes.

L'annata

Il 2024 è stato segnato da condizioni climatiche contrastanti. Dopo periodi di intenso caldo nel mese di agosto, il vigneto ha subito piogge significative all'inizio di settembre. Queste fluttuazioni hanno richiesto grande precisione durante la vendemmia per raccogliere gli acini al momento di maturazione ottimale, garantendo infine un equilibrio notevole.

Vinificazione e affinamento

Per questo Cornas "Vieilles Vignes" 2024, il 50% della vendemmia viene diraspato, mentre l'altra metà viene vinificata in grappoli interi per aggiungere struttura. L'affinamento si estende su un totale di ventiquattro mesi. Il vino riposa prima per dodici mesi in botti di rovere francese (sia nuove che di secondo passaggio) provenienti dalle foreste dell'Allier e di Tronçais. Viene poi trasferito in foudre da 228 litri per un anno aggiuntivo, permettendo un'armoniosa integrazione del legno.

Vitigno

Syrah (100%).