Tarra di Sognu 2024

La purezza e la mineralità di un vino bianco corso di Clos Canarelli

Caratteristiche e note di degustazione del Tarra di Sognu 2024

Note di degustazione

Colore
Di una limpidezza splendida, il colore rivela una tonalità giallo pallido con delicati riflessi dorati.

Olfatto
Il bouquet si apre con una delicata espressione floreale, accompagnata da note agrumate di limone e bergamotto, insieme a sottili tocchi di anice e note erbacee.

Gusto
Questo vino si distingue per la sua purezza e tensione minerale. Offre un bel volume senza pesantezza, sostenuto da una marcata sapidità e da fini note amare. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da splendide sfumature saline.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente a pesce bianco grigliato o cotto in padella, insaporito con erbe mediterranee, così come a frutti di mare come ostriche, vongole o gamberi agli agrumi. Si accompagna magnificamente anche a verdure assolate, insalate con capperi e olive, oppure può semplicemente essere gustato come aperitivo.

Servizio e conservazione

Il Tarra di Sognu 2024 può essere gustato da subito, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento che gli permette di evolvere in cantina fino al 2031.

La tenuta

Fondata nel 1968, Clos Canarelli è un punto di riferimento essenziale in Corsica. Rilevata nel 1992 da Yves Canarelli, la tenuta si estende oggi su 38 ettari nei terroir di Figari e Bonifacio. Fervente difensore del patrimonio vinicolo dell'isola, l'attuale proprietario si impegna a far rivivere antichi vitigni autoctoni. Coltivato in regime biologico dal 2002 e certificato biodinamico nel 2006, il vigneto produce vini autentici che riflettono fedelmente il loro terroir mediterraneo, caratterizzati da grande precisione tecnica e da un assoluto rispetto per l'ambiente.

Il vigneto

Classificato come Vin de France per l'utilizzo di vitigni storici, questo vino proviene da un vigneto di 3 ettari situato sull'altopiano calcareo di Bonifacio. Piantate nel 2013 a circa 70 metri di altitudine, le vigne dominano il Mar Mediterraneo. Questo terroir distintivo, composto da argilla, calcare e gesso, beneficia di un clima caldo e molto ventilato. L'influenza marittima deposita particelle di sale sulle uve, conferendo al vino la sua caratteristica qualità salina e minerale.

Vinificazione e affinamento

La produzione inizia con una pressatura diretta a grappoli interi. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni, in demi-muid di rovere francese o in vasche di acciaio inossidabile. Il vino viene poi affinato sulle fecce residue per circa 8 mesi, ripartito tra grandi foudre di legno e demi-muid, aggiungendo complessità e struttura. Prima dell'imbottigliamento, viene effettuata una filtrazione molto leggera per eliminare i sedimenti più grossolani, preservando così tutta la ricchezza aromatica.

Vitigni

Vermentinu (80%), rimenese (10%), biancu gentile (5%), carcaghjolu biancu e genovese.