The Hilt : Estate Pinot Noir 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Estate Pinot Noir 2022 di The Hilt

Note di degustazione

Colore

Il colore è profondo per un Pinot Noir di clima fresco, a suggerire una bella concentrazione ottenuta grazie a rese naturalmente basse.

Naso

Il naso si apre con un classico bouquet di frutti neri e ciliegia rossa, arricchito da note di tabacco dolce. Sfumature terrose di fungo ed erbe secche completano il quadro, accanto a spezie calde da forno, lavanda, liquirizia e sottili tocchi tostati che richiamano il moka.

Palato

Il palato rivela una trama vellutata e densa, sostenuta da un'acidità lineare che apporta freschezza e tensione. I tannini fini, leggermente polverosi, si intrecciano al frutto scuro e setoso in un lungo finale, creando un preciso equilibrio tra generosità e vivacità.

Abbinamento cibo e vino

Questo Pinot Noir si abbina particolarmente bene a pollame e piatti a base di funghi. Sarà un compagno delizioso per pollame arrosto o brasato, un risotto ai funghi selvatici o una ricca preparazione ai porcini, dove le sue note terrose e sapide troveranno un'eco raffinata.

Servizio e conservazione

Questo vino può essere gustato già ora, offrendo al contempo un buon potenziale di invecchiamento.

Un Pinot Noir californiano plasmato dalla frescura marittima di The Hilt

La tenuta

The Hilt è nata nel 2008 nelle Sta. Rita Hills, in California, nella contea di Santa Barbara. Il marchio appartiene ad Ann e Stan Kroenke, associati anche a Screaming Eagle nella Napa Valley e a Jonata nella Santa Ynez Valley. Sotto la direzione enologica di Matt Dees, The Hilt si è affermata come punto di riferimento per il Pinot Noir e lo Chardonnay di clima fresco, grazie a vigneti prossimi all'Oceano Pacifico e a una viticoltura senza erbicidi né pesticidi dal 2014.

Il vigneto

Questo vino americano proviene dai vigneti Bentrock e Radian, situati nel cuore della denominazione Sta. Rita Hills, su pendii prevalentemente esposti a nord, vicini all'Oceano Pacifico. I suoli, di antica origine marina, sono composti in particolare da diatomite e materiali calcarei, che costringono le viti a radicare in profondità. Le vecchie viti di Sanford & Benedict completano l'assemblaggio, apportando il proprio carattere alla cuvée.

L'annata

L'annata 2022 si distingue per una stagione generalmente fresca, segnata da rese basse, seguita da un periodo di caldo marcato a fine stagione. Le viti, di circa quindici anni, hanno offerto una bella concentrazione preservando un'elevata acidità grazie alla freschezza intrinseca dei siti.

Vinificazione e affinamento

Questo vino fermenta in vasche di acciaio inox con una moderata proporzione di grappoli interi. L'affinamento, della durata di circa undici mesi, avviene in barrique di rovere francese, tra botti neutre e nuove. I vini non vengono travasati durante l'affinamento, così da restare sulle fecce fini fino all'imbottigliamento, per una trama più setosa e una migliore preservazione della freschezza aromatica.

Vitigno

100% Pinot Noir.