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Thibault Liger-Belair : Vieilles Vignes 2023
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2023 di Thibault Liger-Belair
Degustazione
Colore
Questo Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2023 presenta un colore intenso, in linea con le annate di questa cuvée prodotta con le vecchie viti della tenuta.
Naso
Il naso si apre con aromi di frutta scura matura, a tratti in confettura, che richiamano il dattero e la prugna secca, accompagnati da note speziate e da un leggero tocco erbaceo.
Palato
Il palato è pieno senza essere pesante, sostenuto da tannini fondenti e da una raffinata concentrazione di frutto. Il finale è segnato da una freschezza minerale caratteristica dei suoli granitici della denominazione.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina idealmente con carni bianche come pollo o tacchino, la cui consistenza delicata ben si accorda con l'equilibrio tra potenza ed eleganza del Gamay.
Un Moulin-à-Vent da vecchie vigne segnato dalla freschezza del granito
La tenuta
Domaine des Pierres Roses è stato fondato nel 2008 da Thibault Liger-Belair, vignaiolo borgognone di Nuits-Saint-Georges, che ha scelto di estendere il proprio approccio incentrato sul terroir alla denominazione Moulin-à-Vent, nel Beaujolais. Oggi condotta da Thibault Liger-Belair, la tenuta si estende su tredici ettari suddivisi in sei lieux-dits, con viti talvolta centenarie, coltivate in biologico e in biodinamica. Questa tenuta del Beaujolais applica un approccio parcella per parcella ispirato ai metodi borgognoni del vignaiolo.
Il vigneto
La cuvée Vieilles Vignes nasce da un assemblaggio di nove parcelle che si estendono su sette ettari, situate attorno alla collina del Moulin-à-Vent. Le viti, piantate tra il 1910 e il 1955, crescono su suoli poco profondi di sabbia bianca e rosa derivanti dalla decomposizione del granito rosa e del quarzo, con un'esposizione prevalentemente a sud-est. L'intero vigneto è coltivato in biologico e in biodinamica.
Vinificazione e affinamento
Questo Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2023 è ottenuto da uve raccolte a mano, con il 40% di grappoli interi. La fermentazione si svolge in tini aperti nell'arco di tre settimane, con un'estrazione delicata volta a preservare la freschezza del frutto. L'affinamento prosegue per quindici mesi in foudre di rovere, un contenitore che favorisce una lenta ossigenazione senza segnare eccessivamente il vino con note di legno.
Vitigno
100% Gamay.
