Thibault Liger-Belair : Vieilles Vignes 2020

Note di degustazione e consigli di servizio per “Vieilles Vignes” 2020 di Thibault Liger-Belair

Degustazione

Aspetto

Il vino sfoggia una brillante tonalità rubino.

Naso

Il bouquet rivela aromi di coulis di lampone e mirtillo, accompagnati da note di violetta e delicate spezie.

Bocca

Al palato, questo vino presenta un corpo medio con frutto rosso maturo, in particolare ciliegia, intrecciato a note di scorza d’arancia. I tannini fini conferiscono una struttura elegante, mentre una sorprendente freschezza minerale, ereditata dai suoli granitici, accompagna la degustazione. Il finale speziato prolunga piacevolmente l’esperienza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Moulin-à-Vent si abbina splendidamente al pesce cotto al cartoccio, al pollame con salsa alla panna e funghi, nonché a un tagliere di formaggi assortiti.

Servizio e conservazione

Il Moulin-à-Vent “Vieilles Vignes” 2020 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si può valutare la decantazione per liberarne pienamente gli aromi.

Un Moulin-à-Vent strutturato e complesso da viti centenarie in Beaujolais

La tenuta

Thibault Liger-Belair ha preso in mano la tenuta di famiglia nel 2001, ereditando un vigneto con suoli impoveriti che ha ripristinato attraverso pratiche prima biologiche, poi biodinamiche. Visionario, si è espanso in Beaujolais già nel 2008 creando Domaine des Pierres Roses a Moulin-à-Vent. Oggi gestisce circa 7 ettari a Nuits-Saint-Georges e 12 ettari a Moulin-à-Vent. Nel 2017 ha inaugurato una cantina rivoluzionaria a Nuits-Saint-Georges, progettata secondo principi ambientali d’avanguardia. Oltre ai propri vini, Thibault Liger-Belair si impegna a trasmettere il suo sapere creando Domaine des Jeunes Pousses, un programma di mentorship dedicato ai giovani viticoltori.

Il vigneto

Il Moulin-à-Vent “Vieilles Vignes” nasce dall’assemblaggio di nove parcelle per un totale di circa sette ettari, piantate tra il 1910 e il 1955. Queste vigne molto vecchie, alcune delle quali con oltre un secolo di vita, affondano le radici in suoli poco profondi composti da sabbie bianche e rosa derivanti dalla decomposizione di granito rosa e quarzo. Questa peculiare componente minerale conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e la sua spinta minerale. Le parcelle si trovano sul versante settentrionale della collina di Moulin-à-Vent, beneficiando dell’influenza di venti freddi che preservano la freschezza delle uve.

L’annata

Il 2020 ha offerto condizioni climatiche particolarmente favorevoli in Beaujolais. Dopo un inverno mite, la primavera ha consentito un avvio precoce della stagione vegetativa. L’estate calda e secca ha favorito un’ottimale concentrazione delle uve, dando origine ad acini di eccezionale maturità e notevole equilibrio. La vendemmia si è svolta il 27 agosto, raccogliendo le uve a un ideale livello di maturità fenolica. Questa annata soleggiata e generosa ha dato vita a vini concentrati, preservando al contempo una bella freschezza.

Vinificazione e affinamento

Il Moulin-à-Vent “Vieilles Vignes” 2020 è stato vendemmiato a mano. La vinificazione ha previsto il 40% di grappoli interi, apportando struttura e complessità aromatica. La fermentazione si è svolta per tre settimane in vasche aperte, utilizzando tecniche di estrazione delicate per preservare i tannini fini. L’affinamento è proseguito per quindici mesi in barrique, il 20% delle quali nuove, mentre il resto era costituito da barrique già utilizzate. Questa proporzione misurata di legno nuovo consente una sottile integrazione delle note boisée senza mascherare l’espressione del terroir.

Vitigno

Gamay (100%)