Vincent Girardin : Beaune 1er cru "Les Teurons" 2016

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2016 di Vincent Girardin

Degustazione

Colore

Il vino mostra una brillante tonalità rubino.

Naso

Inizialmente discreto, il naso si apre progressivamente con l’aerazione, rivelando aromi di frutti neri e ciliegia. Note di cuoio, spezie dolci e sentori di frutta secca come fichi completano il bouquet.

Palato

L’attacco è fresco e fruttato, dando l’impressione di addentare una ciliegia. Il palato cremoso è esaltato da tannini fini, perfettamente integrati. Il finale si distingue per la sua notevole lunghezza, sostenuta da un’amarezza delicata e sofisticata.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Beaune si abbina armoniosamente a pollame arrosto alle erbe o ad anatra servita con frutti rossi. Accompagna con eleganza anche carni rosse in salsa cotte a lungo. Per i formaggi, optate per varietà stagionate come Époisses giovane, Reblochon, Comté stagionato o Brie de Meaux. Anche i piatti regionali borgognoni come œufs en meurette rappresentano un abbinamento naturale.

Servizio e conservazione

Servite questo Beaune 2016 a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Una decantazione di 20 minuti può aiutare il vino ad aprirsi sul piano aromatico. Questa annata offre un potenziale di invecchiamento da 5 a 8 anni per una fruizione ottimale, con la capacità di evolvere anche oltre il 2026.

Un Beaune elegante e puro, fedele all’espressione del terroir borgognone

La tenuta

Fondata nel 1980 da Vincent Girardin a partire da due ettari, la Maison è cresciuta fino a comprendere oggi 32 ettari di vigneti nella Côte de Beaune. Dal 2012, la tenuta è di proprietà della Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. Con sede a Meursault, la Maison è seguita sul piano tecnico da Eric Germain, che perpetua uno stile definito dalla purezza e dalla fedele espressione dei terroir. Nel 2023, Vincent Girardin ha ricevuto il premio "Négociant of the Year" da La Revue du Vin de France, a riconoscimento della notevole qualità dei suoi vini.

Il vigneto

"Les Teurons" 2016 è un Beaune 1er Cru, prodotto da vigneti coltivati secondo principi biodinamici dal 2008. Le parcelle di proprietà beneficiano di un approccio rispettoso del terroir. Per le uve acquistate da viticoltori partner, la Maison richiede l’assenza di erbicidi o insetticidi, l’uso di compost naturali e una vendemmia 100% manuale con un’accurata selezione.

L’annata

L’annata 2016 è stata particolarmente impegnativa per la Borgogna. Dopo un inverno mite e un mese di aprile eccezionalmente freddo, una gelata devastante ha colpito il 26 aprile, causando perdite catastrofiche. Maggio ha portato piogge frequenti, temperature fresche e peronospora. Tuttavia, luglio e agosto si sono rivelati eccezionalmente caldi e secchi, permettendo alle uve sopravvissute di maturare pienamente. Settembre ha portato piogge nel momento ottimale, perfezionando la maturazione. Nonostante i volumi ridotti, le uve hanno raggiunto una concentrazione e un’intensità notevoli, dando origine a vini caratterizzati da freschezza, struttura ed equilibrio.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2016 privilegia la pura espressione del terroir. Eric Germain ha drasticamente ridotto l’impiego di barrique nuove per valorizzare l’autenticità del vino. L’affinamento viene condotto per un periodo prolungato, consentendo la piena integrazione degli elementi strutturali. La Maison utilizza lieviti indigeni e batteri malolattici naturalmente presenti, evitando interventi enologici invasivi. L’imbottigliamento viene effettuato secondo il calendario lunare, a testimonianza del rispetto per i cicli naturali.

Vitigno

100% Pinot Noir