Virginie de Valandraud 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Virginie de Valandraud 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore brillante e particolarmente luminoso.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una purezza di frutto notevole. Sprigiona seducenti note di frutti rossi e neri croccanti, delicatamente sottolineate da sottili sfumature floreali.

Bocca
Sin dal primo sorso, il vino si rivela succoso e aereo. La materia è sorretta da tannini souples che gli conferiscono un'accessibilità immediata. L'insieme brilla per il suo equilibrio naturale, la grande sottigliezza e la splendida purezza del frutto.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina meravigliosamente con carni rosse arrosto, come il filetto di manzo ai funghi porcini o il tournedos. Accompagnerà brillantemente anche piatti a base di agnello aromatizzati alle erbe, pollame arrosto come la faraona o l'anatra, così come piatti cotti a fuoco lento o risotti ai funghi. Per i formaggi, optate per varietà a pasta dura stagionate come il Comté o il Gouda.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Virginie de Valandraud 2025, si consiglia di servirlo leggermente fresco, a circa 16°C. Una decantazione di due o tre ore in gioventù contribuirà ad ammorbidirne la struttura. Con un significativo potenziale di invecchiamento, questa annata può essere conservata in cantina per una decina d'anni.

L'eleganza di un secondo vino di Saint-Émilion firmato Château Valandraud

La tenuta
La storia di Château Valandraud ha avuto inizio nel 1989, quando Jean-Luc Thunevin e Murielle Andraud, gli attuali proprietari, acquisirono un piccolo appezzamento nella valle del Fongaban. Divenuta il simbolo dei "vini di garage" di Bordeaux, questa tenuta ha conosciuto un'ascesa fulminea, raggiungendo il rango di Premier Grand Cru Classé. Oggi la proprietà si estende su una decina di ettari di vigneti a bacca rossa. Vera e propria firma della Rive Destra, la tenuta si distingue per il suo approccio innovativo, recentemente illustrato dalla creazione di una cantina bioclimatica rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto
Le uve utilizzate per questa cuvée provengono esclusivamente dal plateau calcareo situato nei comuni di Saint-Étienne-de-Lisse e Saint-Christophe-des-Bardes, nel cuore dell'appellation Saint-Émilion. La superficie vendemmiata copre 10 ettari, con vigne di un'età media di 30 anni. Per far fronte al caldo dell'annata, la gestione del vigneto è stata accuratamente adattata per preservare l'equilibrio degli acini, privilegiando una sfogliatura misurata, una rigorosa gestione dell'inerbimento e una protezione naturale del fogliame.

L'annata
L'anno è iniziato con un inverno mite che ha permesso di costituire eccellenti riserve idriche, favorendo un avvio precoce del ciclo vegetativo. La primavera mite ha poi incoraggiato una crescita regolare della vite. Sebbene l'estate calda e secca abbia temporaneamente rallentato lo sviluppo della pianta, il ritorno della pioggia e di temperature più moderate alla fine di agosto ha rilanciato il processo di maturazione. La vendemmia si è svolta dal 9 al 23 settembre in condizioni sanitarie impeccabili.

Vinificazione e affinamento
Dopo un'accurata vinificazione, il vino beneficia di 18 mesi di affinamento. Questo processo si svolge principalmente in barriques nuove, per il 90%, mentre il restante 10% viene affinato in grandi botti di legno. Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni
90% Merlot, 5% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon.