Alphonse Mellot : Satellite 2023

Caratteristiche e note di degustazione del "Satellite" 2023 di Alphonse Mellot

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino bianco della Valle della Loira rivela una splendida tonalità dorata, esaltata da riflessi luminosi.

Naso
Elegante e di notevole purezza, il bouquet svela aromi di pompelmo, fiori bianchi e cotogna matura, il tutto sublimato da una splendida mineralità.

Bocca
Armonioso, il palato offre una meravigliosa vivacità unita a una fruttuosità morbida e rinfrescante. La degustazione si sviluppa su un finale lungo e luminoso, con note iodate e cristalline.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina alla perfezione con i frutti di mare, come le ostriche o una cassolette di scampi, così come con il pesce. Si accompagna inoltre magnificamente ai formaggi di capra, in particolare al Crottin de Chavignol.

Servizio e conservazione
Per un'esperienza di degustazione ottimale del "Satellite" 2023, consigliamo di servirlo a una temperatura di circa 11°C, avendo cura di aprirlo mezz'ora prima. Questo vino offre un piacere immediato pur presentando un potenziale di invecchiamento fino al 2030 circa.

L'eleganza e l'equilibrio di un vino di Sancerre

La tenuta
La storia della famiglia Mellot nel mondo della viticoltura risale al 1513, anno in cui furono redatti i primi archivi che ne attestano la presenza. Situata a Sancerre, nella Valle della Loira, la tenuta Alphonse Mellot si estende oggi su 48 ettari. Pioniera della viticoltura sostenibile, la tenuta si distingue per il suo impegno totale nell'agricoltura biologica e biodinamica. Questa filosofia rigorosa consente di produrre vini della Loira di grande purezza, riconosciuti in tutto il mondo per la loro fedele espressione dei terroir locali.

Il vigneto
Il vino proviene da cinque splendidi lieux-dits situati sui pendii di Chavignol, nel cuore di Sancerre. Le vecchie vigne, di età compresa tra i quaranta e i settant'anni, sono piantate su suoli argillo-calcarei e beneficiano di un'esposizione a sud e sud-est. L'intero vigneto è coltivato con rigore secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica.

Vinificazione e affinamento
Le uve del "Satellite" 2023 sono raccolte a mano in piccole cassette da 25 kg per preservare l'integrità degli acini. Dopo una selezione manuale su nastro trasportatore e una pressatura soffice, la fermentazione e l'affinamento si svolgono per nove mesi in tini di legno tronco-conici. Il vino beneficia poi di una fase finale di affinamento in massa sulle fecce per sei mesi, prima di essere accuratamente imbottigliato secondo il calendario lunare.

Vitigno
100% Sauvignon Blanc