Angelo Gaja : Rennina 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione del "Rennina" 2018 di Angelo Gaja

Degustazione

Colore
Il colore rivela un delicato rosso rubino chiaro, caratteristico della sua denominazione.

Olfatto
Il bouquet aromatico si distingue per la sua bella complessità mediterranea, esprimendo profumi erbacei di timo, rosmarino e dragoncello, sfumati da tocchi balsamici. Questi si fondono con aromi di frutti rossi come cerasa e prugna, accompagnati da note floreali, una mineralità che ricorda la pietra frantumata, così come sottili tocchi di resina di pino e bacca di vaniglia.

Gusto
L'attacco rivela una struttura elegante e raffinata. I tannini, al contempo complessi, morbidi e avvolgenti, si integrano perfettamente senza alcuna aggressività. Una bella acidità porta freschezza e vibrazione, bilanciando il profilo fruttato. Il finale, notevolmente persistente, si sofferma su sentori di prugna rossa, mocha e tabacco.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso italiano si abbina magnificamente a carni ricche e saporite come la costata, l'agnello arrosto o piatti di selvaggina in salsa (cervo, cinghiale, anatra). Valorizza anche i risotti o le paste ai funghi (porcini, tartufo nero), così come i formaggi stagionati come il Parmigiano o il Pecorino.

Servizio e conservazione

Con una struttura densa e tannini saporiti, questa annata 2018 possiede un notevole potenziale di invecchiamento, che le permette di evolvere molto favorevolmente in cantina per molti anni a venire.

La freschezza e la complessità aromatica di un grande vino toscano di Angelo Gaja

La tenuta

Fondata nel 1859 in Piemonte, la tenuta di famiglia Gaja è diventata un vero punto di riferimento mondiale grazie all'impulso di Angelo Gaja, una figura rivoluzionaria nel mondo vinicolo italiano. Nel 1994, la famiglia si è espansa in Toscana con l'acquisizione di Pieve Santa Restituta a Montalcino. Questo vigneto di 27 ettari circonda una storica chiesa del IV secolo. Oggi, Angelo Gaja gestisce ancora la tenuta, affiancato dai suoi figli Gaia, Rossana e Giovanni, che continuano questa ricerca di eccellenza e innovazione nel rispetto dell'identità di ogni terroir.

Il vigneto

Prodotto sotto la denominazione Brunello di Montalcino, questo vino proviene dai lotti del vigneto Rennina, distribuiti attorno all'antica chiesa della tenuta. Esposte a sud-ovest, queste vigne, di circa 25 anni, crescono su suoli risalenti all'Eocene. A differenza dei classici terroir argillo-calcarei della regione, questi lotti si distinguono per la loro composizione di sabbia, tufo e argilla, arricchita dalla presenza del galestro, una tipica roccia scistosa. La tenuta pratica una viticoltura esigente, che include la vendemmia verde e una rigorosa gestione dei rendimenti.

L'annata

Il 2018 è iniziato con una primavera piovosa, seguita da violenti temporali nel mese di luglio che hanno saturato d'umidità gli acini. Tuttavia, condizioni climatiche più fresche a settembre hanno permesso all'uva di raggiungere una maturazione ottimale, preservando così un'eccellente acidità naturale.

Vinificazione e affinamento

Questa cuvée si basa su una rigorosa selezione degli acini alla vendemmia, che permette di estrarre tutta la complessità di un frutto moderatamente maturo. Il vino viene poi affinato in legno, che ammorbidisce sottilmente la struttura tannica conferendo al contempo delicate note vanigliate.

Vitigno

Sangiovese (100%).