Antinori - La Braccesca : Sabazio 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Sabazio 2024 di Antinori - La Braccesca

Degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con un bel colore rosso rubino.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su intense note di frutti rossi, dominate da ciliegia e amarena. Delicati sentori floreali di violetta si intrecciano armoniosamente con sfumature mentolate e balsamiche.

Bocca
La degustazione rivela un profilo succoso, saporito e morbido, sostenuto da tannini molto piacevoli. Il finale, di bella persistenza, si chiude su golose note di fragola e ciliegia.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina meravigliosamente a una grande varietà di piatti. Si sposerà perfettamente con carni alla griglia, paste condite con sughi di carne, confortanti stufati, così come preparazioni a base di pollame o di manzo leggere.

Servizio e conservazione
Il Sabazio 2024 può essere apprezzato in gioventù per il suo profilo fruttato, pur possedendo la struttura necessaria per beneficiare di un breve periodo di affinamento in cantina.

L'espressione fruttata di un Rosso di Montepulciano toscano di Antinori - La Braccesca

La tenuta
Situata in Toscana, la tenuta Antinori - La Braccesca si estende su oltre 500 ettari. Acquisita nel 1990 dalla celebre famiglia Antinori, questa proprietà storica è oggi gestita dalle sorelle Albiera, Allegra e Alessia Antinori. La tenuta si distingue grazie alla sua posizione geografica unica, a cavallo tra le denominazioni di Montepulciano e Cortona, che consente di produrre vini dalle identità ben distinte. Vero segno di qualità, la tenuta unisce il ricco patrimonio vitivinicolo della regione a moderne pratiche agricole per rivelare tutta l'autenticità del suo terroir.

Il vigneto
Le vigne destinate alla produzione di questo Rosso di Montepulciano prosperano nel cuore storico della tenuta, che comprende circa 103 ettari distribuiti tra i prestigiosi settori di Cervognano, Santa Pia e Gracciano. Situato a un'altitudine di circa 180 metri, questo terroir beneficia di suoli composti da limi sabbiosi ricchi di ghiaie molto fini, che assicurano un eccellente drenaggio, ideale per lo sviluppo qualitativo delle viti.

L'annata
L'autunno 2023 si è rivelato piovoso e più caldo del solito, seguito da un inverno con temperature generalmente superiori alle medie stagionali. Il germogliamento è iniziato a fine marzo. La primavera fresca e umida ha ritardato la fioritura fino alla fine di maggio. Dopo un inizio d'estate mite, un intenso caldo si è instaurato a partire da metà giugno. Le piogge di fine agosto hanno contribuito ad abbassare le temperature, favorendo così una maturazione graduale e ottimale degli acini fino alla vendemmia, che si è protratta da metà settembre a fine ottobre.

Vinificazione e affinamento
Dopo un'accurata vendemmia di uve perfettamente sane e mature, gli acini vengono diraspati e delicatamente pigiati. La fermentazione alcolica del Sabazio 2024 si svolge in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con temperature rigorosamente mantenute al di sotto dei 25 °C per preservare tutta la freschezza degli aromi. Il vino svolge poi la fermentazione malolattica e prosegue il suo affinamento in queste stesse vasche per circa quattro mesi, prima di essere imbottigliato all'inizio del mese di luglio successivo.

Vitigni
Questo vino italiano è prodotto principalmente da Sangiovese (conosciuto localmente come Prugnolo Gentile), completato da una piccola percentuale di Merlot.