Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Brunello di Montalcino 2021 di Antinori - Pian Delle Vigne

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un bel colore rosso rubino.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e offre profumi di nespola e fiori gialli, armoniosamente arricchiti da note di arancia sanguinella, mentolo e tabacco.

Palato
Il palato è elegante, fresco e morbido, e rivela saporite note di frutti rossi. Il finale è lungo e persistente, sostenuto da tannini raffinati e da delicati aromi speziati.

Abbinamento cibo-vino

Questo vino si abbina idealmente a piatti di carattere come carni rosse alla griglia, selvaggina, preparazioni a cottura lenta o formaggi stagionati.

Servizio e invecchiamento

Grazie alla sua bella struttura, questo Brunello di Montalcino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento. Potrà essere apprezzato almeno fino al 2036.

L'eleganza di un grande vino di Antinori - Pian Delle Vigne in Toscana

La tenuta

Acquisita e ufficialmente costituita nella sua attuale entità nel 1995, la tenuta Pian delle Vigne incarna l'eccellenza della famiglia Antinori in Toscana. Situata sei chilometri a sud-ovest di Montalcino, questa tenuta si estende su 184 ettari. Oggi presieduta da Albiera Antinori, alla guida della rinomata casa di famiglia Marchesi Antinori, la proprietà si distingue per la sua architettura rispettosa del paesaggio e per il suo impegno nel produrre vini che riflettono la purezza e la vibrante eleganza di questo terroir d'eccezione.

Il vigneto

Il vigneto dedicato alla produzione di questo Brunello di Montalcino si estende su una superficie di 65 ettari. Situate a un'altitudine di 130 metri sul livello del mare, le viti godono di un'esposizione prevalentemente a sud-ovest. Prosperano su suoli argilloso-calcarei ricchi di ghiaia fine, che offrono condizioni ideali per lo sviluppo qualitativo delle uve.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno mite e poco piovoso. Una potatura tardiva ha contribuito a ritardare il germogliamento, proteggendo efficacemente le viti dall'ondata di freddo del 7 aprile. L'estate è stata calda e secca, seguita da lievi piogge alla fine di agosto che hanno portato temperature più fresche. Queste condizioni climatiche hanno favorito una maturazione lenta e graduale degli acini fino alla vendemmia, svoltasi nella seconda metà di settembre e che ha permesso di ottenere uve perfettamente sane.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, la diraspatura e una delicata pigiatura, la fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox. La macerazione sulle bucce è durata circa 12 giorni a una temperatura controllata di 28 °C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è stato affinato per due anni in grandi botti di rovere con una capacità compresa tra i 30 e gli 80 ettolitri. Un ulteriore affinamento in bottiglia ne ha completato l'elaborazione prima dell'immissione sul mercato.

Vitigno

Sangiovese (100%).